طريقة تحضير "الكباب الهندي"

يعتبر الكباب الهندي طبقاً شهياً يجمع بين اللحم الطري وصلصة الطماطم الغنية بالبهارات. إليكِ طريقة تحضيره:

 

المكونات:

 

• 500 غرام لحم مفروم
•  2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
• 3 فصوص ثوم، مفرومة ناعمًا
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 1/2 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
•  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
•  بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

 

 

طريقة التحضير:

 

• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والكزبرة والكمون والقرفة والهيل والفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل الأسود. 
• اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• شكلي خليط اللحم على شكل أصابع متوسطة الحجم.
• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة٬ ثم أضيفي شرائح البصل والفليفلة، وقلبي حتى تصبح طرية.
• أضيفي أصابع الكباب إلى المقلاة وقلبيها، حتى تنضج من جميع الجهات، وتصبح ذهبية اللون.
• قدمي الكباب الهندي ساخنًا مع الأرز أو الخبز، وزينيه بالبقدونس المفروم (اختياري)، ويمكنك تقديم الأرز أو السلطة كطبق جانبي.