"الملوخية بالدجاج".. نكهة شرقية أصيلة في طبق لذيذ

الملوخية بالدجاج هي إحدى الأطباق الشهية التي تحمل نكهات المطبخ الشرقي الأصيلة، وتُعد من الأطعمة المحبوبة التي لا تخلو منها المائدة في العديد من المنازل. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني واللذيذ، حيث تنقع أوراق الملوخية الطازجة في مرق الدجاج الذي يضفي عليها نكهة مميزة، ويُضاف إليها الثوم والكزبرة لتعزيز الطعم.

يُعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية، حيث يمكن تناوله مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، وتزيينه بالكزبرة الطازجة والليمون.

طريقة تحضير "الملوخية بالدجاج"

المكونات:

• 4 صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات
• 500 غرام ملوخية طازجة (مفرومة) أو مجمدة
• 4 فصوص ثوم، مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• زيت نباتي للقلي
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح حسب الرغبة

 

طريقة التحضير

• سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
• أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
• أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
• تبلي بالملح والفلفل الأسود واتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
  في قدر آخر، سخني القليل من الزيت.
• أضيفي الثوم المهروس وقلبي حتى يصبح ذهبياً.
• أضيفي الملوخية المفرومة وقلبي جيدًا.
• تبلي بالكمون والفلفل الأسود والملح.
• أضيفي كمية مناسبة من الماء الساخن واتركي الملوخية تغلي على نار هادئة حتى تنضج وتصبح ناعمة القوام.
• أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وقلبي.
• قدمي الملوخية الساخنة مع قطع الدجاج والأرز الأبيض.
• زيني بالكزبرة الطازجة إلى جانب الليمون.