طريقة تحضير "خبز النان الهندي" بسهولة في المنزل

خبز النان هو نوع من الخبز الهندي التقليدي، الذي يقدم إلى جانب العديد من الأطباق الأساسية في المطبخ الهندي.

يتميز خبز النان بمذاقه الفريد وقوامه الهش وهو مثالي لتغميسه في الأطباق مثل الكاري والبرياني. ويمكن تزيينه بالزبدة الذائبة والثوم المفروم أو أي توابل أخرى حسب الرغبة.

طريقة تحضير "خبز النان الهندي" 

المكونات:

• 4 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 كوب ونصف الكوب ماء دافئ 
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 نصف كوب زبادي
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 نصف ملعقة ملح
• 1/4 ربع كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة زبدة مذوبة ( لدهن الخبز بعد الخبز) 
• 1 فص ثوم مفروم (لدهن الخبز بعد الخبز) اختياري

 

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
• أضيفي الزبادي والماء الدافئ تدريجياً واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• أضيفي الزيت النباتي واعجني لمدة 5-10 دقائق حتى يمتص العجين الزيت تمامًا.
• ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت، غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
• بعد أن يتخمر العجين، اقسميه إلى كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك أو يديك.
• اتركي العجين المفرود لمدة 10 دقائق حتى يرتاح.
• سخني مقلاة تيفال أو صاج على نار عالية.
• ضعي قطعة العجين على الصاج الساخن واتركيها لمدة دقيقة حتى تنتفخ وتظهر عليها بقع بنية.
• اقلبها على الوجه الآخر وادهنيها بالزبدة الذائبة والثوم المفروم (اختياري).
• اخبزيها لمدة 30 ثانية إضافية حتى يصبح لونها ذهبياً.
• قدمي خبز النان ساخناً مع الأطباق الهندية مثل الكاري والبرياني.