حضري لأطفالك في رمضان "كوكيز الريد فيلفيت بنكهة الفيمتو" على طريقة الشيف سمية عبيد التي تقدم ألذ الوصفات خلال شهر رمضان ضمن برنامج "حكايات مطبخ" على قناة فتافيت.
المكونات:
1 كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات
¼ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبدة غير مملحة، مذابة
¾ كوب سكر بودرة
بيضة كبيرة
1 ملعقة كبيرة شراب الفيمتو (للنكهة)
1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
صبغة طعام حمراء (اختياري، للحصول على لون أحمر غني)
سكر ناعم، للرش (اختياري)
طريقة عمل كوكيز الريد فيلفيت بالفيمتو
سخّني الفرن إلى حرارة 175 درجة مئوية، وضعي ورقة زبدة على صينية الخبز.
في وعاء متوسط الحجم، امزجي الدقيق مع مسحوق الكاكاو، بيكربونات الصودا، والملح جيدًا، واتركي الخليط جانبًا.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة المذابة مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة ورغوية.
أضيفي البيضة، شراب الفيمتو، ومستخلص الفانيليا إلى خليط الزبدة، واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
ابدئي بإضافة المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة طرية. يمكنك إضافة بعض قطرات صبغة الطعام الحمراء إذا كنت ترغبين في تعزيز لون العجينة.
باستخدام ملعقة البسكويت أو المغرفة، شكلي العجينة إلى كرات وضعيها على صينية الخبز المغطاة، مع ترك مسافة بينها.
اضغطي قليلاً على كل كرة بيديك لتصبح مسطحة.
ضعي الكوكيز في الفرن المُسخّن مُسبقًا واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف مُجمدة والوسط مرن قليلًا.
بعد إخراجها من الفرن، اتركي الكوكيز على الصينية لمدة دقيقة ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
بمجرد أن تبرد الكوكيز، قدميها واستمتعي بمذاقها اللذيذ مع كوب من الحليب أو القهوة.
أخبار ذات صلة
