فطور أول يوم رمضان 2025.. أفكار لذيذة وسهلة

مع حلول شهر رمضان المبارك، تتجه العائلات إلى إعداد أشهى الأطباق على مائدة الإفطار، حيث تُعد هذه اللحظات فرصة مميزة لاجتماع الأهل والأصدقاء. ولأن تحضير الإفطار قد يكون مهمة تتطلب الكثير من الجهد، نقدم لكِ مجموعة من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكنكِ تحضيرها مسبقًا، لتوفري وقتًا إضافيًا تقضينه مع عائلتكِ في أجواء رمضانية دافئة.

أفضل وصفات فطور أول يوم رمضان

يوجد العديد من الوصفات الشهية التي يمكنك تقديمها على مائدة الإفطار في أول يوم رمضان، فيما يلي أبرزها:

سمبوسة بالجبن

تُعد السمبوسة من أشهر المقبلات الرمضانية التي لا تخلو منها أي مائدة إفطار، حيث تتميز بقوامها المقرمش وحشوتها اللذيذة.

المقادير:

• عجينة سمبوسة جاهزة.
• 200 غرام جبنة كريمي قابلة للدهن.
• 100 غرام جبنة حلومي مبشورة.
• حفنة أوراق نعناع مفروم.
• بقدونس مفروم ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة شمر مطحون.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

• في وعاء، امزجي الجبن الكريمي مع الجبنة الحلومي والنعناع والبقدونس والشمر.
• ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل قطعة عجينة، ثم اغلقيها بإحكام.
• اقلي السمبوسة في زيت ساخن، حتى تصبح ذهبية اللون.
• قدّميها ساخنة مع صلصة اللبن أو أي صلصة مفضلة لديكِ.

كفتة الدجاج بالجبن

كفتة الدجاج بالجبن وصفة سهلة وشهية يمكن تقديمها في فطور أول يوم رمضان.

المقادير:

• 2 صدور دجاج مفرومة.
• 1 حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة.
•  3 ملاعق كبيرة جبن كريمي القابلة للدهن.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• زيت للقلي.
• بقسماط (اختياري).

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم مع البطاطا المهروسة، حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• أضيفي الجبن الكريمي القابلة للدهن وقلّبي الخليط، حتى يصبح قوامه ناعمًا ومتجانسًا.
• تبّلي الخليط بمسحوق الثوم، ومسحوق الكاري، والملح والفلفل حسب الرغبة، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
• شكّلي الكفتة على شكل كرات صغيرة، ويمكنكِ تغليفها بالبقسماط للحصول على قرمشة إضافية.
• سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي كرات الكفتة، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.

سباغيتي بولونيز

يمكنك تقديم النسخة العربية من طبق السباغيتي الكلاسيكي، وهذا من خلال إضافة التوابل الشرقية التي تعطي هذه الوصفة مذاقًا لذيذًا.

المقادير:

• 250 غرام معكرونة سباغيتي.
• 300 غرام لحم مفروم.
• 1 كوب صلصة طماطم مع الكريمة.
• حبة باذنجان مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• نصف ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار.
• زيت زيتون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• اسلقي السباغيتي وصفيها من الماء.
• في مقلاة، سخني زيت الزيتون واقلي اللحم المفروم.
• أضيفي الباذنجان والتوابل، ثم صلصة الطماطم، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• قدّمي السباغيتي في طبق واسكبي فوقها صلصة البولونيز.

كرات البطاطا بالدجاج

هذه الوصفة سهلة ومحبوبة لدى الأطفال والكبار على حد سواء، وتُقدّم كطبق رئيس أو كمقبلات لذيذة.

المقادير:

• 2 حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة.
• 200 غرام دجاج مفروم.
• 1 بصلة مفرومة.
• 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• بيضة مخفوقة.
• بقسماط للتغطية.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

• اخلطي البطاطا المهروسة مع الدجاج المفروم والبصل والبهارات.
• شكّلي الخليط على شكل كرات صغيرة، ثم اغمسيها في البيض المخفوق، وبعدها في البقسماط.
• اقلي الكرات في زيت ساخن، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
• قدّميها مع صلصة الثوم أو أي صلصة تفضلينها.

لازانيا باللحم المفروم

تحضير اللازانيا قد يبدو معقدًا، لكنه مع هذه الوصفة السهلة والسريعة يصبح بسيطًا ولذيذًا، تجمع هذه الوصفة بين الجبنة الذائبة وصلصة الطماطم اللذيذة.

المقادير:

• 6 شرائح لازانيا.
• 250 غرام لحم مفروم.
• 1 كوب صلصة طماطم مع الكريمة.
• نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• في مقلاة، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى ينضج.
• أضيفي صلصة الطماطم مع الكريمة، ثم البهارات واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
• في صينية فرن، ضعي طبقة من شرائح اللازانيا، ثم أضيفي طبقة من خليط اللحم، ورشي فوقها الجبنة المبشورة.
• كرري العملية، حتى تنتهي من جميع المكونات، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

دجاج بالفطر والكريمة

يتميز هذا الطبق بقوامه الكريمي ومذاقه الفريد الذي يجمع بين الجبن والأعشاب العطرية.

المقادير

•  4 صدور دجاج.
• 1 كوب كريمة طبخ.
• نصف كوب جبنة كريم قابلة للدهن.
• نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• 1 بصلة مفرومة بشكل ناعم.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
• زيت للقلي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• في مقلاة، سخّني الزيت واقلي صدور الدجاج حتى تتحمّر من الجانبين.
• أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا، ثم أضيفي كريمة الطبخ والجبن الكريمي.
• تبلي بالملح والفلفل والبهارات، ثم أضيفي الموزاريلا، واتركي الخليط على نار هادئة، حتى يذوب الجبن تمامًا.
• قدّميه ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

أفكار فطور صحي لأول يوم رمضان

يوجد العديد من الأفكار لوصفات رمضان 2025 التي تساعد على تحضير فطور صحي ومتوازن. إليكِ 10 أفكار مميزة للإفطار في رمضان:

الفكرة الأولى:

• كوب من شوربة العدس.
• صدر دجاج مشوي من دون جلد.
• طبق متوسط من الخضار المطهية على البخار.
• أوراق خس طازجة.

ابدئي إفطارك بشوربة العدس الغنية بالبروتينات النباتية والكربوهيدرات الصحية، ثم تناولي صدر الدجاج المشوي، الذي يُعد مصدرًا مثاليًا للبروتين قليل الدهون. أضيفي الخضروات المطهية على البخار وأوراق الخس لتحسين الهضم وزيادة الشعور بالشبع.

الفكرة الثانية:

• حساء لحم وخضراوات.
• قطعة لحم متوسطة.
• 7 ملاعق أرز برياني.
• طبق سلطة خضراء بالزبادي.

البرياني من أشهر أطباق رمضان التقليدية، ويمكنكِ تحضيره بطريقة صحية عبر تقليل الدهون المستخدمة في الطهي. تناولي اللحم المسلوق للحفاظ على قيمته الغذائية، وأضيفي السلطة بالزبادي والخيار لتعزيز الهضم.

الفكرة الثالثة:

• كوب من شوربة الخضار.
• قطعة متوسطة سمك سلمون مشوي حوالي 100 غرام.
• طبق صغير معكرونة القمح الكامل أو معكرونة الشوفان.
• طبق متوسط من سلطة الخضروات.

يُعد السلمون المشوي خيارًا رائعًا لوجبة الإفطار، فهو غني بأحماض أوميغا-3 المفيدة لصحة القلب. أضيفي المعكرونة الكاملة للحصول على الكربوهيدرات المعقدة، واختتمي وجبتكِ بالسلطة الطازجة لتحقيق التوازن الغذائي.

الفكرة الرابعة:

• كوب من شوربة الشوفان.
• 2 إلى 3 أصابع كفتة مشوية على الفحم.
• نصف رغيف من الخبز العربي الأسمر.
• طبق متوسط من سلطة الجرجير والطماطم.

استمتعي بشوربة الشوفان الدافئة والمشبعة في بداية الإفطار، ثم تناولي الكفتة المشوية على الفحم كمصدر جيد للبروتين، وأضيفي الخبز الأسمر وسلطة الجرجير والطماطم لمزيد من الفوائد الغذائية.

الفكرة الخامسة

• كوب من حساء عدس.
• 3 حبات فلفل محشي باللحم المفروم المتبل.
• 7 ملاعق أرز بني مطهو على البخار.
• طبق سلطة الطماطم والجرجير بالخل والثوم.

تناولي شوربة العدس الدافئة والمغذية في البداية، ثم تناولي الفلفل المحشي المخبوز أو المطهو في صلصة الطماطم، كما أن الأرز البني يشكل مصدرًا ممتازًا للكربوهيدرات المعقدة، بينما توفر سلطة الطماطم والجرجير إضافة منعشة وغنية بالعناصر المفيدة.

الفكرة السادسة:

• كوب حساء لحم.
• 7 إلى 10 قطع محشي ورق عنب.
• قطعة لحم الضأن دون دهن.
• شرائح من الطماطم، وأوراق الخس.

حساء اللحم الدافئ يُهيئ المعدة للوجبة الرئيسة، بينما يمنحك ورق العنب طعمًا شهيًا مع القليل من الكربوهيدرات، يمكن تناول لحم الضأن المشوي دون دهن كمصدر جيد للبروتين، مع إضافة شرائح الطماطم والخس كخيار صحي ومكمل غذائي مفيد.

الفكرة السابعة:

• كوب من حساء الخضروات.
• 3 أسياخ شيش طاووق.
• قطعة متوسطة من خبز التورتيلا الأسمر.
• طبق سلطة مكون من خس وبقدونس.

يُعتبر شيش الطاووق خيارًا صحيًا غنيًا بالبروتين، ويمكن تناوله مع خبز التورتيلا الأسمر للحصول على ألياف إضافية، إلى جانب السلطة الطازجة.

الفكرة الثامنة:

• حساء خضروات.
• طبق كبير خضار بالبشاميل والدجاج.
• طبق سلطة خضراء مع حبوب الشيا.

يُمكن تحضير البشاميل بطريقة صحية باستخدام الحليب خالي الدسم وتقليل الدهون المضافة، مع استبدال المكرونة بالخضار المطهية مثل البروكلي والجزر والقرنبيط، كما أن الحساء وسلطة الشيا يحتويان على الفيتامينات والمعادن الضرورية.

الفكرة التاسعة:

• كوب من حساء الفطر.
• قطعة ستيك متوسطة الحجم.
• طبق بطاطا مهروسة.
• كوب خضار مطهو على البخار.

يُعد ستيك اللحم المشوي مصدرًا ممتازًا للبروتين، بينما توفر البطاطا المهروسة الكربوهيدرات اللازمة للطاقة، ويُكملها طبق الخضار المطهو لتعزيز القيمة الغذائية.

جدول أطباق لأول أيام رمضان 2025

لتحضير مائدة إفطار متكاملة، إليكِ جدول مقترح يشمل المشروبات، الشوربة، الأطباق الرئيسة، المقبلات، والحلويات:

الإفطار	المشروب	الشوربة	الطبق الرئيس	المقبلات	الحلوى
اليوم الأول	عصير تمر هندي	شوربة لسان العصفور	دجاج مشوي مع أرز بالشعيرية	سمبوسك باللحم	كنافة بالكريمة
اليوم الثاني	عصير قمر الدين	شوربة الطماطم	لحم مشوي مع خضروات مشوية	كبيبة مقلية	أم علي بالمكسرات
اليوم الثالث	عصير كركديه	شوربة خضار بالكريمة	معكرونة بالبشاميل والدجاج المشوي	أصابع جبنة مقلي	بقلاوة بالمكسرات
اليوم الرابع	مشروب السوبيا	شوربة سي فود	سمك فيليه مشوي مع أرز الصيادية	بطاطا حارة	قطايف محشوة بالمكسرات
اليوم الخامس	عصير الليمون بالنعناع	شوربة عدس	طاجن دجاج بالخضروات	سمبوسك بالجبن	بسبوسة بالقشطة