خبز الجاودار هو خيار صحي ومغذٍ، يُعدّ غنيًا بالألياف والبروتين، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي تدعمه كجزء أساسي من النظام الغذائي المتوازن.
لا تقتصر فوائد هذا الخبز على كونه مصدرًا ممتازًا للألياف، بل يساعد أيضًا في الشعور بالشبع لفترة أطول، ما يجعله مثاليًا لمن يسعون للتحكم في وزنهم. كما أنه يعزز صحة الجهاز الهضمي، ويسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
طريقة تحضير "خبز الجاودار"
المكونات:
- 1 كوب دقيق جاودار كامل
- 1/2 كوب دقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/4 ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب ماء دافئ
- في وعاء كبير، اخلطي دقيق القمح، دقيق الجاودار، الخميرة، الملح، والسكر. امزجي المكونات جيدًا.
- أضيفي الزبدة إلى خليط الدقيق وامزجيها حتى تتوزع جيدًا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى المكونات، وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
- بعد أن يختمر العجين، قومي بضربه برفق للتخلص من الهواء. ثم شكلي العجينة إلى رغيف واحد أو عدة أرغفة صغيرة حسب الرغبة.
- ضعي الأرغفة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم اخبزي الأرغفة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً من الخارج.
- بعد إخراج الأرغفة من الفرن، اتركيها لتبرد على شبكة سلكية قبل التقديم.
