جربي صنع رقائق البطاطا المقرمشة بنفسك، فهذه الوصفة السهلة والبسيطة ستمنحك تجربة طهي ممتعة ونتائج رائعة وصحية.
استمتعي بتحضير رقائق البطاطا الطازجة في منزلك وتذوقي نكهتها اللذيذة.
طريقة تحضير "الشيبس" في المنزل
المكونات:
- 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم
- 1 كوب واحد زيت نباتي
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- اغسلي البطاطا جيدًا وقشريها باستخدام قشارة البطاطا.
- قطعي البطاطا إلى شرائح رقيقة ومتساوية السمك باستخدام قطاعة الخضراوات أو سكين حاد. حاولي أن تكون الشرائح رقيقة قدر الإمكان للحصول على رقائق مقرمشة.
- انقعي شرائح البطاطا في الماء البارد لمدة 30 دقيقة على الأقل للتخلص من النشا الزائد، ثم صفيها جيدًا.
- سخني الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة، حتى يصل إلى درجة حرارة عالية.
- اقلي شرائح البطاطا في الزيت الساخن على دفعات صغيرة، حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت، حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
- استخدمي مصفاة معدنية لرفع الشرائح من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- رشّي الرقائق المقرمشة بالملح والبهارات المفضلة لديك.
- قدمي رقائق البطاطا الساخنة والطازجة مع الصلصات المفضلة لديك مثل الكاتشب أو المايونيز.
