كيف تحضرين "الماكرون الفرنسي" بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل؟

"الماكرون الفرنسي" حلوى خفيفة وشهية تتكون من طبقتين من بسكويت اللوز المقرمش مع طبقية داخلية من الكريمة.  ويعرف الماكرون بألوانه الزاهية وأشكاله المختلفة، ما يجعله خيارا مثاليا لأي مناسبة.

 

كيفية عمل "الماكرون" في البيت بطريقة بسيطة

 

المكونات

 

 للبسكويت:

 

• 100 غرام لوز مطحون
• 6 ملاعق سكر بودرة
• 3 بياض بيض
• رشة ملح
• ملون الطعام (اختياري)

للحشوة:

 

• 100 غرام زبدة غير المملحة 
• 6 ملاعق سكر بودرة 
• 2 بيض 
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا، أو نكهات أخرى حسب الرغبة (مثل الشوكولاتة، الفستق، والقهوة.

 

 

 

طريقة التحضير:

 

1. انخلي اللوز المطحون وسكر البودرة معًا في وعاء كبير.
2. في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض مع الملح حتى يصبح رغوياً.
3. أضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، حتى يصبح المزيج لامعاً ومتماسكاً.
4. أضيفي خليط اللوز تدريجياً إلى بياض البيض المخفوق، مع طيّ المزيج بلطف باستخدام ملعقة سيليكون.
5. أضيفي لون الطعام، إن رغبتِ في ذلك، واخلطيه جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً.
6. انقلي خليط الماكرون إلى كيس حلواني مزود بفوهة دائرية صغيرة.
7. رصّي خليط الماكرون على صينية مغطاة بورق زبدة على شكل دوائر صغيرة، مع ترك مسافة كافية بين كل دائرة.
8. اتركي الماكرون يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى تتكون قشرة رقيقة على السطح.
9. سخني الفرن مسبقاً إلى 150 درجة مئوية.
10. اخبزي الماكرون لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبي الصينية واتركيها لمدة 5 دقائق إضافية.
11. اتركي الماكرون يبرد تماماً على رف سلكي قبل الحشو. 
      
    
    

لتحضير الحشوة:

 

1. اخفقي الزبدة مع سكر البودرة، حتى يصبح المزيج خفيفاً.
2. أضيفي البيضة والفانيليا، واخفقي حتى يصبح المزيج متجانساً.
3. أضيفي النكهات المفضلة لديك، مثل الشوكولاتة المذابة أو معجون الفستق، واخلطي جيداً.
4. ضعي كمية صغيرة من الحشوة على نصف قطعة من الماكرون، ثم غطيها بنصف قطعة أخرى.
5. اضغطي برفق على الماكرون لربطهما معاً.
6. كرّري هذه العملية مع جميع قطع الماكرون.
7. رصّي الماكرون المحشو في وعاء محكم الإغلاق واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.