تحضير "دبس الرمان".. طريقة سهلة ونتيجة رائعة

دبس الرمان هو أحد كنوز المطبخ الشرقي، حيث يتمتع بطعمه المميز الذي يجمع بين الحلاوة والحموضة؛ ما يجعله إضافة مثالية للعديد من الأطباق. يتميز دبس الرمان بقدرته على تحسين النكهات سواء في الأطعمة المالحة أو الحلوة، ويُستخدم بشكل شائع في تحضير السلطات، والمقبلات، والأطباق الرئيسية، وحتى الحلويات.

تحضير دبس الرمان في المنزل يضمن لك الحصول على منتج طبيعي وخال من المواد الحافظة.

طريقة سهلة وبسيطة لتحضير دبس الرمان

المكونات: 

• 6 حبات رمان كبيرة.
• 500 غرام سكر (كلما زادت كمية الرمان تزاد كمية السكر).
• 1 كوب عصير ليمون حامض (يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة).

 طريقة التحضير:

• قسمي الرمان إلى نصفين، ثم استخرجي البذور بعناية باستخدام ملعقة أو يديك.
• ضعي البذور في الخلاط الكهربائي واخفقيها جيدًا، حتى تحصلي على عصير الرمان.
• إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة قليل من الماء الدافئ لمساعدة الخلاط على استخراج العصير بسهولة.
• صفي عصير الرمان باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة دقيقة للتخلص من أي بذور أو شوائب.
• ضعي العصير المصفى في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة.
• أضيفي السكر وعصير الليمون إلى العصير، ثم قلبي المكونات جيدًا، حتى يذوب السكر تمامًا.
• اتركي المزيج على نار هادئة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتكثف العصير، ويقل حجمه إلى النصف تقريبًا.
• عندما يبرد الدبس تمامًا، صبيه في برطمانات زجاجية معقمة واحكمي إغلاق البرطمانات.
• احفظي دبس الرمان في مكان بارد وجاف للحفاظ على جودته لفترة أطول.