يعد طبق "الكبة بالصينية" من الأكلات اللذيذة والمناسبة لتزيين مائدة الطعام.
المكونات:
2 كوب برغل الناعم
ربع كيلو لحم هبر
2 حبة بصل
1 ملعقة كبيرة ملح
1 كوب ماء٬ عند الحاجة
مكونات الحشوة:
نصف كيلو لحم مفروم
2 حبة بصل٬مفرومة ناعماً
كمية قليلة ملح وبهارات
نصف كوب صنوبر وفستق وجوز
1 حبة بيض
1 ملعقة كبيرة سمنة
طريقة التحضير:
اغسلي البرغل جيداً وصفيه من الماء.
أضيفي كمية من الملح والبصل واللحم على البرغل، واعجني المكونات في الماكينة الخاصة بالكبة.
أضيفي كمية من الماء إلى الخليط عند الحاجة.
قسمي العجينة إلى جزأين، وافردي الجزء الأول في الصينية المدهونة بالسمنة، ويتم استعمال اليد عند فردها، لتصبح متجانسة.
أضيفي كل من الحشوة والبيضة على الصينية، مع مراعاة خلط الحشوة والبيضة بشكل جيد.
وزعي كمية الحشوة على سطح الصينية بالتساوي.
وزعي الطبقة العلوية من عجينة الكبة بالتساوي.
اضغطي عليها بواسطة اليد لكي تصبح على شكل سطح مستو.
قطعي الكبة بسكين مبرد بالثلج قبل إدخالها الفرن، وأضيفي ملعقتان من السّمن على سطحها.
وزعي اللوز على قطع الكبة للتزيين.
ضعي الصينية داخل الفرن لبعض الوقت لحين تحميرها من الأسفل والأعلى.
أخرجي الصينية من الفرن عند نضجها، ثم قطعيها وقدميها.
أخبار ذات صلة
