طريقة عمل "الدجاج بصلصة البرتقال"

يزخر المطبخ الصيني بالكثير من الأطباق الرائعة، ذات المذاق اللذيذ، ومنها طبق الدجاج بصلصة البرتقال. إليك طريقة تحضير هذا الطبق الصيني الكلاسيكي بخطوات سهلة.

 

المكونات:

 

• نصف كيلو صدور دجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
• 1/3 كوب عصير برتقال طازج
• 1/4 كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة عسل
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
• 2 ملعقة كبيرة خل الأرز
• 1 1/2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مبشور
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
• 1 كوب فليفلة حمراء، مقطعة إلى شرائح
• 1 كوب من البازلاء الثلجية، مقطعة إلى نصفين
• 2 كوب أرز بني، مطبوخ
• 1/4 كوب بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 4 شرائح برتقال (للتقديم)

 

 

طريقة التحضير:

 

• في وعاء صغير، اخلطي قشر البرتقال، عصير البرتقال، الماء، العسل، صلصة الصويا، خل الأرز، نشا الذرة، الثوم المفروم، الزنجبيل، والفلفل الأحمر المطحون. قومي بمزج المكونات جيدًا وضعي الصلصة جانبًا.
• في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي قطع الدجاج وشرائح الفلفل والبازلاء.
• اطهي الدجاج وحركيه لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى ينضج ويتغير لونه.
• قلّبي خليط الصلصة المحضّرة مسبقًا وأضيفيه إلى المقلاة، ثم اطهي جميع المكونات معًا وحركيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين، أو حتى تصبح الصلصة سميكة.
• ضعي قطع الدجاج فوق الأرز المطهو مسبقاً، ورشي فوقها البصل الأخضر وشرائح البرتقال إذا رغبتِ في ذلك.
• ضعي الدجاج فوق الأرز، أو إلى جانبه في طبق منفصل، وضعي فوقه البصل الأخضر، وشرائح البرتقال، إذا رغبتِ في ذلك.