طريقة تحضير "كرواسون كرومبولوني"

يجمع "كرواسون كرومبولوني" بين هشاشة الكرواسون ونكهة الحشوة اللذيذة. إليكِ طريقة تحضيره.

 

المكونات:

 

• 500 غرام دقيق.
• 4 أكوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة عسل.
• 5 ملاعق سكر.
• 50 غرام زبدة مقطعة. 
• نصف كوب حليب بارد. 
• 2 كوب ماء بارد. 
• 200 غرام نوتيلا، أو أي حشوة تفضلينها.

 

 

طريقة التحضير:

 

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح معًا.
• في وعاء صغير، امزجي الماء الدافئ والخميرة والعسل. اتركي الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يصبح رغويًّا.
•  أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق، مع إضافة الحليب والماء البارد تدريجيًّا.
• اعجني المزيج، حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
• أضيفي الزبدة، واعجني مجددًا حتى تمتزج جيدًا.
• غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
• في وعاء صغير، امزجي النوتيلا (أو الحشوة المفضلة لديك) حتى تصبح ناعمة.

 

تشكيل الكرواسون:

 

• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
• وزّعي الحشوة على سطح العجينة على نحو متساو.
• لفّي العجينة على شكل رول محكم.
• قطعي الرول إلى شرائح متساوية بسماكة 2-3 سم.
• ضعي شرائح الكرواسون كرومبولوني في صينية فرن مغطاة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
• غطّي الصينية واتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى.
• سخّني الفرن مسبقًا إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• ادهني سطح الكرواسون كرومبولوني بالبيض المخفوق مع الحليب.
• اخبزي الكرواسون في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًّا.
•  غطي الكرواسون بالشوكولاتة الذائبة البيضاء أو الداكنة (اختياري).
• أخرجي الكرواسون من الفرن ودعيه يبرد قليلًا.
• قدّمي الكرواسون كرومبولوني دافئًا مع القهوة أو الشاي.