طريقة عمل حلوى "البافلوفا"

تعتبر حلوى البافلوفا، هشة من الخارج وطرية من الداخل، وتتميز بقاعدة من المارينغ مغطاة بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة؛ ما يجعلها حلوى منعشة وخفيفة، ومثالية لأي مناسبة. إليكِ طريقة إعدادها: 

 

مكونات حلوى "البافلوفا"

 

للمارينج:

• 4  بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة
• 1/2 كوب سكر بودرة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

 

للكريمة:

• 2  كوب كريمة خفق
• 1/4 كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• فواكه طازجة (مثل الفراولة، التوت، الكيوي)

 

 

 

طريقة التحضير:

 

1. سخني الفرن مسبقًا إلى حرارة 150 درجة مئوية.
2. افصلي بياض البيض عن الصفار في وعاء جاف ونظيف، وتأكدي من خلوه من أي صفار، حيث إن ذلك يؤثر على تماسك المارينج.
3. باستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا.
4. أضيفي الملح والخل والفانيليا واستمري في الخفق.
5. أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، حتى يصبح المزيج كثيفًا ومتماسكًا ولامعًا.
6. قومي بترتيب ورق زبدة على صينية الفرن.
7. باستخدام ملعقة أو كيس حلوان، قومي برسم دوائر من المارينج على ورق الزبدة بحجم حسب الرغبة.
8. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى حرارة 120 درجة مئوية.
9. ضعي صينية البافلوفا في الفرن واتركيها لمدة ساعة ونصف، أو حتى يجف المارينج تمامًا، ويصبح هشًا من الخارج. تجنبي فتح باب الفرن أثناء الخبز لتفادي خسارة شكل البافلوفا.
10. اتركي البافلوفا تبرد تمامًا في الفرن مع فتح الفرن قليلاً.
11. اخفقي الكريمة والسكر البودرة والفانيليا حتى تصبح كثيفة.
12. وزعي الكريمة المخفوقة على البافلوفا الباردة.
13. زيني البافلوفا بالفواكه الطازجة حسب الرغبة. وتأكد من أن البافلوفا بردت تماما قبل تزيينها بالكريمة.
14. قدمي البافلوفا باردة واستمتعي بطعمها اللذيذ.