طريقة عمل "فلفل هالبينو مخلل".. لعشاق الأطعمة الحارة

فلفل الهالبينو المخلل هو إضافة لذيذة تعزز نكهة أي طبق، سواء كان في السلطات، الشطائر، أو المقبلات.
 
 

طريقة تحضير فلفل الهالبينو المخلل في المنزل بطريقة سهلة

المكونات:

 

• 10 قرون فلفل هالبينو طازج.
• 1 كوب خل أبيض
• 4 أكواب ماء
• 1 ملعقة سكر
• ملح (حسب الرغبة)
• 2 فص ثوم (اختياري)
• 2 أوراق غار (اختياري)
• برطمان زجاجي معقم

 

 

طريقة التحضير:

 

• اغسلي الفلفل جيدًا وتخلصي من الأجزاء التالفة.
• قطعي الفلفل إلى شرائح أو حلقات حسب الرغبة. إذا كنت تفضلين تقليل حرارة الفلفل، يمكنك إزالة البذور.
• في قدر مناسب، ضعي الماء، الخل، السكر، والملح.
• سخني المزيج على نار متوسطة، حتى يذوب السكر والملح تمامًا.
• أضيفي الثوم المفروم وأوراق الغار (اختياري) واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقتين.
• اغسلي البرطمان الزجاجي جيدًا بالماء الساخن والصابون.
• اغليه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق لتعقيمه تمامًا.
• ضعي شرائح الفلفل في البرطمان المعقم.
• اسكبي محلول التخليل الساخن فوق الفلفل حتى يغطيه تمامًا.
• اسكبي محلول التخليل الساخن فوق الفلفل حتى يغطيه تمامًا، مع ترك مسافة صغيرة بين سطح السائل وغطاء البرطمان.
• أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
• بعد أن يبرد، ضعي البرطمان في الثلاجة لحفظه.
• يمكن تخزين فلفل الهالبينو المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أشهر. كلما طالت مدة التخزين، زادت نكهة الفلفل وقوته.