لا يحصل النباتيون على ما يكفي من فيتامين B12، بسبب نظامهم الغذائي الذي يتبعونه، ويوجد فيتامين B12 عادة في المنتجات الحيوانية، مثل: البيض والتونة والسلمون ولحم البقر وما إلى ذلك.
فإذا كنتِ نباتية وتعانين من نقص فيتامين B12؟، في هذه المقالة سنعرفك كيف يمكن للنظام الغذائي النباتي أن يساعدك في اكتساب فيتامين B12، حسب آراء الخبراء في موقع onlymyhealth الطبي.
ويعد فيتامين B12، ضرورياً للعديد من وظائف الجسم، بما في ذلك إنتاج خلايا الدم الحمراء والوظائف العصبية الأخرى.
أخبار ذات صلة
أعراض نقص فيتامين B12:
- التعب، حالة مستمرة من الإرهاق وانخفاض الطاقة.
- الضعف نتيجة إرهاق العضلات والضعف العام.
- يمكن أن يتحول الجلد إلى اللون الأصفر أو يصبح شاحبًا بسبب فقر الدم.
- المشاكل المعرفية وتشمل تقلبات المزاج، وصعوبة التركيز، ومشاكل في الذاكرة.
- وخز أو تنميل خاصة في اليدين والقدمين.
هل النباتيون لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين B12 أسطورة أم حقيقة؟
حول هذا الادعاء، تقول تشاندني هالدوراي رئيسة قسم التغذية في كيورفيت: هذا صحيح، ما لم يعرف أحد ما هي تلك المنتجات الغذائية، فإن الحصول على فيتامين B12 سيكون أمرًا صعبًا.
وتضيف الأخصائية، بأنه عادةً ما تكون الأطعمة الغنية به عبارة عن منتجات تحتوي على البروبيوتيك مثل: المشروبات المخمرة - الكومبوتشا والمخلل، ونظرًا لأن فيتامين B12 يوجد في الغالب في المنتجات الحيوانية، فإن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا بشكل صارم قد يجدون صعوبة في الحصول على ما يكفي من فيتامين B12 من المصادر النباتية وحدها.
أخبار ذات صلة
وتتابع تشاندني، على الرغم من أن بعض الأطعمة النباتية، مثل بعض بدائل الحليب النباتية أو حبوب الإفطار - مدعمة بفيتامين B12، إلا أنه قد يكون من الصعب الحصول على المدخول اليومي الموصى به دون تناول المكملات الغذائية أو تناول الأطعمة المدعمة.
الأطعمة التي توفر فيتامين B12
بالحديث عن الأطعمة الغنية بفيتامين B12، تؤكد الأخصائية أن اللحوم والأسماك والدواجن ومنتجات الألبان والبيض من المنتجات الحيوانية التي تعتبر أفضل المصادر الطبيعية لفيتامين B12.
وتقول هالدوراي: يمكن أن تكون منتجات الألبان مصدرًا مهمًا للنباتيين. لكن يحتاج النباتيون إلى الاعتماد على الأطعمة الغنية بالمعادن، أو البروبيوتيك، أو الاستعانة بالمكملات الغذائية.
حبوب الإفطار والحليب النباتي والخميرة الغذائية هي بعض الأطعمة النباتية المدعمة بفيتامين B12. وهناك أيضًا مكملات فيتامين B12 المتاحة، والتي يمكن أن تكون مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا صارمًا.
أخبار ذات صلة
