يُقال إن الإفطار هو الوجبة الأكثر أهمية في اليوم، لكن الواقع قد يكون مختلفًا. فغالبًا ما نختار - وبسبب سرعة إيقاع الحياة- لوجبة الصباح أطعمة تحتوي على نسب عالية من السكريات والكربوهيدرات المكررة، وهي مكونات قد تضر بصحة الدماغ على المدى البعيد.
ومن بين أكثر الأطعمة شيوعًا في الإفطار هي الحبوب المعلبة والمخبوزات التي تحتوي على السكريات المضافة؛ ما يسبب تقلبات في مستويات السكر في الدم ويؤثر سلبًا على صحتنا العامة، بما في ذلك وظائف الدماغ والمزاج.
ماهو أفضل غذاء لصحة الدماغ؟
في ظل العادات الغذائية السائدة، يصبح من الضروري أن نتبع نمطًا غذائيًا أكثر وعيًا يعزز صحتنا العقلية. ويؤكد الدكتور أوستن بيرلمتر، الطبيب المتخصص في الطب الباطني، على أهمية تناول إفطار غني بالبروتينات والدهون الصحية والألياف لدعم وظائف الدماغ.
إذ يوضح أن تناول الإفطار الذي يحتوي على مستويات مرتفعة من السكريات والكربوهيدرات المكررة لا يقتصر على كونه غير مفيد فحسب، بل قد يكون له تأثيرات سلبية على الدماغ على المدى الطويل.
الابتعاد عن السكريات والكربوهيدرات المكررة
الكثير من الناس يظنون أن تناول حبوب الإفطار أو المخبوزات السريعة مثل المافن أو الفطائر هو الخيار المثالي لوجبة الإفطار. ولكن المشكلة تكمن في أن هذه الأطعمة تحتوي على سكريات مضافة وكربوهيدرات مكررة تؤدي إلى رفع سريع في مستويات السكر في الدم؛ ما يسبب شعورًا بالجوع بعد فترة قصيرة من تناول الطعام.
هذا النوع من الطعام يمكن أن يؤثر على الصحة الأيضية، وهو عامل مرتبط بشكل وثيق بمخاطر الإصابة بمشاكل دماغية مثل الزهايمر.
كيف يمكن تحسين الإفطار لصحة دماغك؟
بدلاً من الخيارات التقليدية، يمكننا تحسين نوعية إفطارنا بتضمين البروتينات، الدهون الصحية، والألياف في وجباتنا الصباحية.
من مصادر البروتين الممتازة، نجد الزبادي اليوناني، البيض، التوفو، وزبدة المكسرات. أما بالنسبة للدهون الصحية، فتشمل زيت الزيتون، الأفوكادو، وزبدة المكسرات، وهي مفيدة لصحة القلب وللدماغ أيضًا. ولا ننسى الألياف التي تعتبر أساسية للوظائف العقلية، ويمكن الحصول عليها من بذور الشيا، الخضروات، والفاصوليا.
إضافة بعض الأطعمة الفائقة لصحة الدماغ
إلى جانب التركيز على المكونات الأساسية للإفطار، يمكنك تعزيز صحة دماغك بإضافة بعض الأطعمة المفيدة بشكل خاص. على سبيل المثال، زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوي على الدهون الصحية والمغذيات النباتية التي تدعم صحة الدماغ.
الأسماك الباردة مثل السلمون والماكريل غنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3 التي ثبت ارتباطها بتحسين وظائف الدماغ.
الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ والكرنب تعتبر أيضًا مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن التي تدعم الصحة العقلية.
مغذيات أخرى تعزز صحة دماغك
لا تقتصر الأطعمة المفيدة على الدهون الصحية والخضروات فحسب، بل إن المكسرات والبذور تؤدي دورًا كبيرًا في تقوية الدماغ. المكسرات مثل الجوز وبذور الشيا وبذور اليقطين تعد من بين أفضل الخيارات لدعم صحة الدماغ؛ نظرًا لاحتوائها على أحماض أوميغا-3 والألياف، فضلًا عن الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تحسين التركيز وتقوية الذاكرة.
إذا كنت ترغب في تحسين جودة يومك بدءًا من أول وجبة، يجب أن تعيد النظر في اختياراتك الغذائية الصباحية. باختيارك الأطعمة الغنية بالبروتينات والدهون الصحية والألياف، لن تساهم فقط في تحسين مستوى طاقتك، بل ستعزز أيضًا صحة دماغك وقدرتك على التفكير والتركيز طوال اليوم.
