داتشي بيبي بان كيك هو طبق فطور لذيذ ومميز يتمتع بقوام هش ومرن، مع وجه ذهبي مقرمش. يتم تحضيره عادة في مقلاة حديدية ساخنة، ثم يُدخل الفرن ليكتسب حجمه المنتفخ الفريد. ويُقدّم هذا الطبق الشهي مع سكر بودرة، وعسل، وفواكه طازجة، أو شراب القيقب.
طريقة تحضير داتشي بيبي بان كيك
المكونات:
- 3 بيضات كبيرة
- 1/2 كوب حليب كامل الدسم
- 1/2 كوب دقيق
- رشة ملح
- رشة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة زبدة، باردة ومقطعة
- سخني مقلاة حديدية كبيرة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- أخرجي المقلاة من الفرن، وأضيفي الزبدة المقطعة. اتركيها حتى تذوب تمامًا وتغطّي قاع المقلاة.
- في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض، والسكر، والفانيليا، والملح، وجوزة الطيب، حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي الحليب والدقيق بالتناوب مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- اسكبي الخليط بسرعة في المقلاة الساخنة (تعد هذه خطوة مهمة جدًا للحصول على بان كيك منتفخ).
- أدخلي المقلاة إلى الفرن لمدة 18-20 دقيقة، أو حتى يصبح وجه البانكيك ذهبيًا ومنتفخًا بشكل رائع.
- أخرجي المقلاة من الفرن بعناية، ثم قطعي البان كيك إلى شرائح.
- قدميه ساخنًا مع سكر بودرة، وعسل، وفواكه طازجة، أو شراب القيقب.
نصائح إضافية:
- تأكدي من أن المقلاة ساخنة جدًا عند صب الخليط لتتمكني من الحصول على الانتفاخ المثالي.
- تجنّبي فتح الفرن خلال الخبز حتى لا يتراجع البانكيك ويخسر حجمه
- يمكن إضافة نكهات مختلفة إلى الخليط، مثل قشر الليمون المبشور أو الفانيليا الخالصة لتحسين المذاق.
