"كورن دوج مافن" هو مزيج من فطيرة المافن الأمريكية الشهيرة مع طعم الكورن دوج (وهو النقانق المغموسة في عجينة الذرة والمقلية). يتكون هذا الطبق من عجينة مافن لذيذة تحتوي على قطع من النقانق المقلية أو المطهوة، ويتم مزجها مع مكونات مثل دقيق الذرة لإعطاء طعم الكورن دوج التقليدي.
يُعد كورن دوج مافن خيارا مبتكرا لتقديم الوجبات الخفيفة، أو في الحفلات والمناسبات.
طريقة تحضير "كورن دوج مافن"
المكونات:
- 1 كوب دقيق ذرة
- 1 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة كبيرة
- 1 كوب لبن رائب
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 6-8 قطع هوت دوج، مقطعة إلى شرائح صغيرة
- أعواد خشبية (اختياري)
- سخني الفرن مسبقا إلى حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب المافن بالزبدة أو رشيه برذاذ الطهي.
- في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة، الدقيق الأبيض، السكر، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح حتى تمتزج المكونات جيدا.
- في وعاء آخر، أخفقي البيضة مع اللبن الرائب والزبدة المذابة حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانسا.
- أضيفي الخليط السائل تدريجيا إلى الخليط الجاف، وقلبي بلطف حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- املئي ثلثي كل تجويف من قوالب المافن بالخليط.
- ضعي قطعة أو قطعتين من الهوت دوج في وسط كل تجويف واضغطي عليها برفق لتثبيتها.
- اخبزي المافن في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا ويجتاز اختبار عود الأسنان.
- اتركي المافن ليبرد قليلا قبل إخراجه من القالب.
- قدميه ساخنا مع الكاتشب أو المستردة للاستمتاع بنكهته اللذيذة.
