كشف مطعم "كويا" أبوظبي، الوجهة المفضلة للمأكولات البيروفية في العاصمة، عن قائمة من الأطباق المبهرة استعداداً للترحيب بالضيوف على الإفطار، أثناء حلول شهر رمضان المبارك للعام الحالي.
وتتكون الوجبة الخاصة بالشهر الكريم من أربعة أطباق ضمن أجواء كويا التي يقابلها في موعد الإفطار منظر لغروب الشمس المذهل، والمستمر حتى الساعة 7:30 مساءً.
هذا، وبدوره سيقدم للصائمين تجربة منفردة لتناول ما يزخر به كويا أبوظبي من فن وخبرة بيروفية أصيلة، في عالم الطهي والضيافة الأنيقة.
مع اللمسة البيروفية المميزة، يبدأ الإفطار الفخم بتشكيلة من التمر والإيدامامي ومجموعة مختارة من حساء اليقطين الذي يضم: القرع، لحم العجل المقدد، زيت اليقطين، أو شوربة (الفاصوليا البيروفية الفاصوليا البيروفية) بونيتو، كونبو، فلفل توجاراشي، أو شورية الطماطم التي تحتوي على طماطم: كرمة، آجي روكوتو، زيت أعشاب.
وتستمر الوجبة الشهية مع المأكولات البيروفية التي تشمل رول أفوكادو ماكي (شيتاكي، أجي ليمو، أفوكادو، كينوا، سمسم أسود) واليوكاس المقلي (يوكا، السمك التشيلي، الروبيان، المانشيجو) ودجاج أنتيكوتشو (دجاج، آجي أماريلو، ثوم) وباوس دي ريس (لحم البقر الطري، باشن فروت، مانتو باوس، المخلل) والخيار الحار (خيار، تفاح أخضر، ميسو، كزبرة، زيت سمسم، لوز).
وسيحظى الضيوف بحرية الاختيار بباقة من الأطباق الرئيسية، المتضمنة الدجاج المشوي (دجاج الأطفال الذي يتغذى بالذرة، آجي بانكا، الكزبرة) وأضلعًا من لحم البقر (قطع لحم بقري المشوي، ميسو، اجي ليمو) وإسكابيتشي بيروانو (الدنيس البحري المشوي على الفحم، تامريلو، آجي بانكا، موسكاتيل) وكينوا سوفريتو (الكينوا المقلي، فول الصويا، الخضار الخضراء).
وتنعكس براعة الطهاة في كويا أبوظبي، خلال صناعة حلوى "Isla Flotante" المحضرة بدقة وذات النكهات الجذابة: مثل الشاي الأخضر، والفستق، والمشمش، وكريم التمر، والليمون.
