حمية أتكينز هي خطة غذائية وضعها طبيب القلب روبرت أتكينز، تنطوي فكرتها على الحد من تناول الكربوهيدرات والإكثار من تناول الدهون والبروتين؛ من أجل الحصول على الطاقة عبر حرق الدهون في الجسم عوضاً عن الكربوهيدرات والسكريات.
ويركز نظام أتكينز بشكل كبيرعلى البروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والخضروات الغنية بالألياف، بما في ذلك اللحوم، والدواجن، والمأكولات البحرية، والسمنة، والزيوت، والجبنة. فيما يتوجب الابتعاد عن تناول الكربوهيدرات النشوية والسكرية مثل الخبز، والمعكرونة، والبطاطا، والبسكويت، والحلويات.
ما الغرض من نظام أتكينز الغذائي؟
الهدف الأساسي من نظام أتكينز الغذائي هو تغيير عاداتك الغذائية لمساعدتك على إنقاص الوزن والحفاظ عليه، إذ يوصف بأنه أسلوب صحي لتناول الطعام مدى الحياة، ونهج للراغبات بإنقاص أوزانهن، أو زيادة طاقتهن، أو علاج بعض المشكلات الصحية، مثل ارتفاع ضغط الدم.
مراحل ريجيم أتكينز؟
يتكون نظام أتكينز الغذائي من أربع مراحل تعتمد على أهدافك المتعلقة بإنقاص الوزن:
المرحلة الأولى: الحث
في هذه المرحلة الصارمة، يجب إزالة جميع الكربوهيدرات تقريبًا من نظامك الغذائي، على أن تتناول ما مقداره 20 غرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا من خلال تناول الخضروات ومنها البروكلي، والقرنبيط، والخيار، والكرفس، والفاصولياء الخضراء والفلفل، فبدلاً من الحصول على حوالي نصف سعراتك الحرارية اليومية من الكربوهيدرات، تحصل على حوالي 10% فقط.
وترتكز هذه المرحلة على تناول البروتين، مثل الأسماك والمحار والدواجن واللحوم والبيض والجبن، في كل وجبة، ولا تحتاج إلى الحد من الزيوت والدهون، لكن يمنع بتاتاً تناول معظم الفواكه أو المخبوزات السكرية أو الخبز أو المعكرونة أو الحبوب أو المكسرات أو الكحول. كما يجب شرب ما لا يقل عن ثمانية أكواب من الماء يومياً.
عليك الاستمرار في هذه المرحلة لمدة أسبوعين على الأقل، اعتمادًا على فقدان الوزن.
المرحلة الثانية: التوازن
في هذه المرحلة، يجب تناول ما لا يقل عن 12 إلى 15 غرامًا من الكربوهيدرات الصافية كخضروات أساسية.
ويجب أيضًا الاستمرار في تجنب الأطعمة التي تحتوي على السكريات المضافة، مع إضافة بعض الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية تدريجيًا، مثل بعض الخضروات والتوت والمكسرات والبذور.
استمري على هذه المرحلة حتى تخسري حوالي 4.5 كيلوغرام.
المرحلة الثالثة: الصيانة المسبقة
في هذه المرحلة، يجب إضافة بعض الأطعمة تدريجيًا إلى نظامك الغذائي مثل الفواكه والخضروات والنشويات والحبوب الكاملة.
يمكنك إضافة حوالي 10 غرامات من الكربوهيدرات إلى نظامك الغذائي كل أسبوع، لكن عليك تقليل النسبة في حال لاحظت توقف خسارة وزنك الزائد.
أخبار ذات صلة
المرحلة الرابعة: الصيانة مدى الحياة
تنتقل إلى هذه المرحلة عندما تصل إلى الوزن المأمول، وعليك الاستمرار في اتباع هذه الطريقة من الأكل على مدى الحياة.
ما مخاطر نظام أتكينز الغذائي؟
هناك آثار جانبية لقطع الكربوهيدرات من نظامك الغذائي من بينها:
الصداع
الدوخة
الإحساس بالضعف
التعب
الشعور بالإمساك
بعض الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تعمل على الحد من تناول الكربوهيدرات لدرجة قد تؤدي إلى مشاكل صحية مثل الإمساك والإسهال والغثيان. ومع ذلك، فإن تناول الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والحبوب الكاملة والعناصر الغذائية العالية يمكن أن يحسن الصحة الجسدية.
ويمكن أن يؤدي الحد من تناول الكربوهيدرات إلى أقل من 20 غرامًا يوميًا، وهو المستوى الموصى به للمرحلة الأولى من النظام الغذائي، إلى الإصابة بالحالة "الكيتونية".
وتحدث الحالة الكيتونية عندما لا يكون لديك ما يكفي من الكربوهيدرات التي تتحلل إلى سكر (جلوكوز) للحصول على الطاقة، لذلك يقوم جسمك بتكسير الدهون المخزنة؛ ما يؤدي إلى تراكم الكيتونات في جسمك.
ويمكن أن تشمل الآثار الجانبية الناجمة عن الحالة الكيتونية الغثيان والصداع والتعب العقلي ورائحة الفم الكريهة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن نظام أتكينز الغذائي ليس فكرة جيدة للجميع، خاصة اللواتي يتناولن أدوية مدرة للبول أو الأنسولين أو أدوية السكري عن طريق الفم. كما يجب على اللواتي يعانين من مرض الكلى الحاد والنساء الحوامل أو المرضعات تجنب هذا النظام.
الفرق بين حمية الكيتو وأتكينز
يتشابه نظام أتكينز الغذائي ونظام الكيتو، فكلاهما يركزان على تناول الدهون والحد من الكربوهيدرات.
في نظام الكيتو الغذائي، يمكن أن تشكل الدهون 90% من السعرات الحرارية التي يتم تناولها يوميًا، أم في أتكينز فتصل النسبة إلى 70%.
أخبار ذات صلة
