لطالما أثارت المأكولات البحرية، وخاصة الأسماك، جدلًا بين النساء الحوامل، نظرًا لفوائدها الغذائية الكبيرة من جهة، والمخاوف المتعلقة بتأثيرها في صحة الحامل والجنين من جهة أخرى.
لحسم هذا الجدل، نقدم لك دليلًا شاملاً حول تناول المأكولات البحرية أثناء الحمل، استنادًا إلى إرشادات خبراء مايو كلينك.
ما فوائد المأكولات البحرية للحامل؟
المأكولات البحرية توفر للمرأة الحامل العديد من العناصر الغذائية الضرورية لدعم نمو الجنين، حيث تعد مصدرًا غنيًا بالبروتين والحديد والزنك، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية أوميغا 3، مثل: حمض دوكوساهيكسينويك (DHA) الذي يسهم في تطور دماغ الطفل ونموه.
وتوصي الهيئات الصحية، مثل: إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، بأن تتناول النساء الحوامل 2 إلى 3 حصص من المأكولات البحرية أسبوعيًّا، مع التركيز على الأنواع منخفضة الزئبق.
أنواع المأكولات البحرية الموصى بها للحوامل:
- السلمون: منخفض الزئبق وغني بأوميغا 3، وهو مفيد لتطور الدماغ والنمو الصحي للجنين.
- الأنشوجة والرنجة: تعتبر خيارات صحية لاحتوائها على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأساسية.
- السردين وتراوت المياه العذبة: تعتبر مفيدة وآمنة خلال فترة الحمل.
- ماكريل المحيط الهادئ: غني بالنوتريتات ومنخفض الزئبق، ما يجعله خيارًا جيدًا للحوامل.
بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر الروبيان، سمك البلطي، سمك القد، والتونة الخفيفة المعلبة خيارات آمنة أيضًا. ومع ذلك، يُنصح بالحد من استهلاك التونة البيضاء إلى 170 غرامًا أسبوعيًّا فقط، نظرًا لاحتوائها على نسبة أعلى من الزئبق.
الأسماك التي يجب تجنبها للحوامل
لتجنب تعرضكِ للزئبق، يُنصح بتجنب تناول الأسماك الكبيرة والمفترسة، مثل: سمك القرش، أبو سيف، الإسقمري الملكي، والتلفيش. يتميز هذا النوع من الأسماك بتراكم مستويات عالية من الزئبق في أنسجتها، ما قد يؤثر سلبًا على صحة الجنين وجهازه العصبي.
هل يمكن للحامل تناول المأكولات البحرية النيئة؟
نعم، يُنصح عمومًا بعدم تناول الأسماك والمأكولات البحرية النيئة، مثل: المحار والسوشي والساشيمي، للحوامل. هذا يعود لمخاطر البكتيريا والفيروسات التي قد تكون موجودة في هذه الأطعمة غير المطهية. كما يُنبغي تجنب المأكولات البحرية المثلجة غير المطهية التي تُباع تحت مسميات، مثل: "نوفا ستايل" (مُدخَّن ومعالج بملح خفيف)، أو "لوكس" (مُدخن ومعالَج بملوحة شديدة)، أو "كيبرد" (مُدخن ومُجفف ومعالَج بالملح) أو "جيركي" (لحم مُقدد).
احتياطات أخرى لتناول المأكولات البحرية
- اتباع توجيهات السلطات المحلية بشأن صيد الأسماك: إذا كنتِ تستهلكين الأسماك من مصادر محلية، من المهم متابعة التوجيهات الصحية المحلية. وفي حال عدم توفر هذه التوجيهات، يُوصى بتقليل استهلاك الأسماك المحلية إلى ما لا يزيد على 170 غرامًا أسبوعيًّا.
- طهي المأكولات البحرية بشكل جيد: يجب طهي الأسماك بشكل كامل لضمان سلامتها. ينبغي طهي الأسماك حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 145 فهرنهايت (63 درجة مئوية)، حيث يتفكك لحمها بسهولة، ويتحول لونه إلى الأبيض الكريمي. يجب طهي الروبيان وجراد البحر حتى تصبح لؤلؤية وبيضاء، ويجب طهي البطلينوس وبلح البحر والمحار حتى تفتح أصدافها، مع التخلص من أي قطع لا تفتح.
- بدائل الأحماض الدهنية أوميغا 3: في حال كنتِ تفضلين تجنب السمك، يمكن الحصول على أوميغا 3 من مصادر نباتية، مثل: بذور الكتان، وزيت الكانولا، وفول الصويا. كما يمكن تناول مكملات زيت السمك، تحت إرشادات الطبيب المختص.
