المايونيز، ذلك القوام الكريمي الذي يحبه الكثيرون، ويضيف ثراءً لذيذًا إلى الشطائر والسلطات والساندويشات.
ورغم لذته، فإن المايونيز التقليدي يمكن أن يكون غنيًا بالدهون والسعرات الحرارية.
ولكن لا داعي للخوف، فعشاق المايونيز ينتظرهم عالم كامل من البدائل الصحية واللذيذة، وإليكِ قائمة بهذه البدائل.
الزبادي اليوناني
هذا المنتج اللذيذ المليء بالبروتين هو بديل طبيعي للمايونيز، لذا اختاري الزبادي اليوناني قليل الدسم، ومن دون دهون.
وأضيفي عصرة من الليمون، وقليلًا من الملح، والأعشاب المفضلة للزبادي اليوناني لديكِ للحصول على طعمٍ غني.
ويعمل هذا المزيج بشكلٍ رائع في شطائر سلطة التونة أو الدجاج، وكذلك سلطة البطاطس.
الأفوكادو المهروس
تقدم هذه الفاكهة الصحية للقلب كريمة فاخرة مثالية لاستبدال المايونيز.
لذا، أضيفي الأفوكادو المهروس إلى الشطائر واللفائف وحتى البيض المقلي، وللحصول على نكهةٍ غنية وطعمٍ أطيب، أضيفي عصرة من الليمون والكزبرة المفرومة.
الحمص المهروس
يضفي الحمص المهروس لمسة حيوية على وجباتكِ، حيث يحتوي الحمص على البروتين والألياف والدهون الصحي، ما يجعله بديلًا مغذيًا.
لذا، ادهنيه على اللفائف أو الشطائر، أو استخدميه كصوص للبطاطا المقلية.
البيستو
هذه الصلصة الخضراء النابضة بالحياة، المصنوعة من الريحان والصنوبر وزيت الزيتون والجبن، تحتوي على كميةٍ مميزة من النكهات.
لذا، استخدميها وادهنيها على السندويشات، أو استخدمي القليل منها لإضافة لمسةٍ لذيذة إلى السلطات أو الخضار المشوية.
الخردل
يقدم هذا البهار الكلاسيكي خيارًا قليل السعرات الحرارية والدهون، ويمكنكِ اختيار الخردل الأبيض مع لمسة من التوابل، أو الخردل الأصفر للحصول على نكهةٍ أخف.
ويمكنكِ استخدامه على السندويشات واللفائف أو حتى كأساس لصلات السلطة.
زيت الزيتون والخل
تعمل إضافة رشة بسيطة من زيت الزيتون وقطرة من الخل كصلصة أو دهن خفيف ولذيذٍ بديلا فعال عن المايونيز.
جربي أنواعًا مختلفة من الخل مثل البلسميك أو خل التفاح لمجموعة متنوعة من النكهات، حيث إن هذا الخيار مثالي لمن يراقبون كمية السعرات الحرارية التي يتناولونها.
اصنعي المايونيز الخاص بك
بالنسبة لأولئك الذين يستمتعون بالقيام بالأشياء بأنفسهم، فإن صنع المايونيز الصحي الخاص بكِ هو أفضل من المصنع.
وهناك الكثير من الوصفات عبر الإنترنت التي تستخدم مكونات بسيطة مثل الأفوكادو وزيت الزيتون وعصير الليمون ولمسة من الخردل.
ويتيح لكِ هذا التحكم في المكونات وتخصيص السعرات الحرارية.
نصائح عند تناول المايونيز:
- ابدئي باستخدام كمية أقل من المايونيز مما تطلبه الوصفة، وقد تفاجئين بكم النكهة التي لا تزال بإمكانكِ تحقيقها باستخدام كمية أقل.
- اخلطي المايونيز مع خيارات صحية أخرى مثل الزبادي أو الخردل أو البيستو لإنشاء دهن أخف وأكثر نكهة.
