عيد الأضحى مناسبة تحمل معها الفرح والتقاليد والولائم الشهية. تجتمع العائلات حول العالم للاحتفال بهذا العيد من خلال إعداد وتناول الأطباق العائلية التقليدية، التي تتضمن اللحوم الشهية والحلويات اللذيذة.
ورغم جمال هذه التجمعات، يمكن للإفراط في تناول بعض الأطعمة أن يؤدي إلى مشكلات صحية قد تعكر عليك صفو العيد.
هنا، نقدم لك قائمة بأطعمة يجب تجنب الإكثار منها في عيد الأضحى، للحفاظ على صحتك وعائلتك.
اللحوم الحمراء
تناول اللحوم الحمراء يعد جزءًا أساسيًا من طقوس واحتفالات عيد الأضحى. اللحوم غنية بالبروتينات والفيتامينات مثل B12 والزنك. لكنها، عند تناولها بكميات كبيرة، قد تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ بسبب احتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول.
نصائح للتوازن
التنوع: اعتمدي على مصادر أخرى للبروتين مثل الدجاج والأسماك.
الشوي أفضل: استخدمي الشواء بدلًا من القلي لتقليل الدهون.
الاعتدال في الكمية: حاولي تحديد حصة يومية صغيرة، وادعميها بالأطباق الجانبية الصحية مثل السلطات والخضروات.
الحلويات الشرقية:
الحلويات الشرقية، مثل البقلاوة والكنافة ومعمول العيد، مليئة بالسعرات الحرارية والسكر. تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويساهم في زيادة الوزن، وقد يزيد خطر الإصابة بمرض السكري.
نصائح للتقليل
التحكم في الكمية: تناولي الحلوى بعد الوجبات للتحكم في الكمية المتناولة.
التحضير الصحي: جربي تحضير نسخ صحية من الحلويات باستخدام سكر أقل ودهون أقل.
المشروبات الغازية والعصائر المحلاة:
تحتوي المشروبات الغازية والعصائر المحلاة على كميات هائلة من السكر والسعرات الحرارية التي لا تقدم فوائد غذائية حقيقية، وتساهم في زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم.
خيارات بديلة
الماء: اجعلي الماء مشروبك الأساسي خلال العيد.
العصائر الطبيعية: استبدلي العصائر المحلاة بعصائر فواكه طبيعية من دون سكر مضاف.
الأطعمة المقلية:
الأطعمة المقلية، بما في ذلك الأطباق الجانبية الشهيرة مثل الكبة والسمبوسك، تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت المهدرجة والدهون المتحولة التي تساهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار وزيادة الوزن، ما يؤدي إلى مشاكل صحية طويلة الأمد.
بدائل صحية
الخبز أو الشواء: حاولي تحضير الأطعمة بطرق أقل دهونًا.
استخدام الزيوت الصحية: إذا كان لا بد من القلي، استخدمي زيت الزيتون أو زيت الكانولا.
الأطعمة المالحة:
الملح هو عنصر أساسي في العديد من الأطعمة التقليدية للعيد، مثل المكسرات والكعك المملح، ولكن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
استراتيجيات للحد من الملح
اختيار الأطعمة غير المملحة: اختاري البسكويت والكعك والمكسرات غير المملحة.
الطبخ في المنزل: حضري أطباقك الخاصة مع تقليل كمية الملح المستخدمة.
