يفضل كثيرون استبدال السكر بالمحليات الصناعية، والمستخلصات الطبيعية مثل ستيفيا، وفاكهة الراهب، أو حتى استعمال السكر غير المكرر مثل العسل، وشراب القيقب، وسكر جوز الهند.
وعند اختيار بديل السكر، ضعي في اعتبارك أنه لا يوجد "حل سحري"؛ إذ يمكن أن تؤثر المحليات الصناعية على نسبة السكر في الدم، ويرتبط تناول كميات كبيرة منها بزيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
أخبار ذات صلة
ولمساعدتكِ في العثور على بديل السكر المناسب لاحتياجاتك، قام "فوشيا" بوضع قائمة بأفضل المحليات الموجودة في السوق.
SweetLeaf
SweetLeaf هو منتج عضوي من وزارة الزراعة الأمريكية، غير معدّل وراثيًّا؛ ما يجعله أقل حلاوة مقارنة بمنتجات ستيفيا الأخرى الموجودة في السوق. يمتزج المسحوق جيدًا مع المشروبات الساخنة أو الباردة ومع الحبوب، كما يمكن اعتماده في الطبخ؛ إذ تتفاعل حبيباته جيدًا مع الحرارة دون أن تتكرمل أو تتحول إلى اللون البني؛ ما يجعله مناسبًا للخبز.
Lakanto Monkfruit
إذا كنت تبحثين عن بديل لسكر خالٍ من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، فإن مُحلي Monkfruit من Lakanto يعد خيارًا ممتازًا؛ إذ يتكون مستخلص فاكهة الراهب من المسحوق المركز لثمرة البطيخ الأخضر الصغيرة، وهو أكثر حلاوة بـ 150 إلى 300 مرة من السكر العادي، وتم مزجه مع الإينولين أو الإريثريتول لتقليل شدة الحلاوة.
Swerve
يمكن استخدام السكر غير المعدل وراثيًّا من Swerve كبديل للسكر الأبيض في الخبز والطهي. لهذا المنتج مذاق نعناعي قد لا يعجب الجميع، لكنه قليل السعرات الحرارية مقارنة بكحوليات السكر الأخرى.
Terrasoul
سكر جوز الهند الطبيعي مصنوع من عصارة نخيل جوز الهند، ويحتوي على كميات صغيرة من العناصر الغذائية المفيدة مثل المعادن، ومضادات الأكسدة، وألياف الإينولين؛ ما يساعد على إبطاء امتصاص السكر، كما أنه معالج من السكر الأبيض، ويحتوي على 18 سعرة حرارية في كل ملعقة صغيرة.
Wedderspoon
العسل مصدر للسكر الطبيعي، وهو أكثر حلاوة من سكر المائدة، وله نكهة فريدة حسب نوعه وطرق المعالجة. يحتوي عسل مانوكا من Wedderspoon على خصائص مضادة للبكتيريا، ومضادات الأكسدة فيه أكثر من العسل التقليدي؛ بسبب نقائه وغناه بمضادات الأكسدة، وهو عسل خام وغير مبستر؛ ما يحافظ على العناصر الغذائية المفيدة فيه.
