تُعد السنوات الأولى من حياة الطفل حجر الأساس لتشكيل مستقبله، حيث يشهد دماغ الطفل تطورًا سريعًا خلال هذه المرحلة الحيوية. التغذية السليمة تلعب دورًا رئيسيًا في دعم هذا النمو، فقد أظهرت دراسات حديثة ذكرتها قناة CNBC، أن نوعية الأطعمة التي يتناولها الأطفال تؤثر بشكل مباشر على قدراتهم الإدراكية، مزاجهم، وأدائهم الأكاديمي.
وفي هذا السياق، أوضحت خبيرة التغذية وعضو هيئة التدريس في كلية الطب بجامعة هارفارد، أوما نايدو، قائمة بأفضل 6 أطعمة تسهم في تعزيز تركيز الأطفال وزيادة مستوى ذكائهم.
6 أطعمة تعزز تركيز الأطفال
1- عصائر الفاكهة والخضروات الخارقة
تعتبر العصائر وسيلة شهية لإدخال مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية في نظام طفلك الغذائي، حتى تلك الأطعمة التي قد لا يفضلها عادة. يمكنك تسميتها بـ"ميلك شيك الخضروات" لجعلها أكثر جاذبية.
لتحضير عصير فاكهة وخضروات خارق، قومي بإضافة الخضروات الورقية مثل السبانخ، الغنية بالفولات والألياف، بالإضافة إلى بذور الشيا أو الجوز للحصول على الأحماض الدهنية أوميغا 3، والألياف، والبروتين.
ثم أضيفي الأفوكادو للدهون الصحية، والتوت الأزرق الذي يحتوي على مضادات الأكسدة. كما يمكنك إضافة الزبادي العادي غير المحلى لزيادة كثافة العصير، إلى جانب البروتين والبروبيوتيك الذي يعزز صحة الأمعاء، ويساعد على تحسين المزاج.
2- البطاطا المقلية المنزلية والخضروات
تنويع الخضروات الملونة في النظام الغذائي لطفلك أمر ضروري لضمان حصوله على كمية كافية من الألياف والمغذيات النباتية، مما يعزز صحة الأمعاء والعقل.
استخدام أفران القلي الهوائي يضيف ملمسًا مقرمشًا دون الحاجة إلى القلي العميق. يمكنك تحضير بطاطا مقلية منزلية أو قلي الخضروات مثل الكوسا، الجزر، أو الفاصوليا الخضراء بهذه الطريقة.
لإضافة نكهة مميزة، قومي بتتبيل الخضروات برشة من الفلفل الأسود والكركم، أو استخدام الأعشاب مثل الروزماري، الأوريغانو، البقدونس، أو الزعتر.
3- الحمص المنزلي.. مصادر نباتية غنية
البقوليات تعتبر من أهم المصادر النباتية الغنية بالحديد، الزنك، البروتين، والألياف، التي تدعم نمو الدماغ. ومن أفضل الطرق لإدخال هذه العناصر في غذاء طفلك هو تحضير الحمص المنزلي.
الحمص يمكن تقديمه بطرق متنوعة، كتناوله مع شرائح التفاح، عصير الجزر، أو الكرفس المقطع.
لجعل الحمص أكثر جاذبية للأطفال، يمكن إضافة ألوان طبيعية مثل حمص عصير الجزر البرتقالي أو حمص البنجر الأرجواني الداكن، وتزيينه بوجوه مبتكرة مصنوعة من الخضروات.
4- السلمون.. قليل الدهون وغني بالفيتامينات
تقديم السلمون لطفلك في سن مبكرة يمكن أن يشجعه على تفضيل البروتينات الصحية قليلة الدهون مدى حياته.
يُعد السلمون خيارًا ممتازًا للأطفال الصغار؛ نظرًا لقوامه الناعم ومذاقه اللطيف. بالإضافة إلى ذلك، فهو مصدر غني بفيتامين B12 وأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تسهم في دعم نمو الدماغ وتعزيز الحالة المزاجية.
5- البيض.. غذاء لنمو الدماغ
يُعتبر البيض الكامل مصدرًا غنيًا بالفيتامينات A وD وB12، التي تسهم في تعزيز صحة الدماغ. كما يحتوي البيض على الكولين، وهو عنصر مهم لنمو الدماغ لدى الأطفال الصغار، حيث أظهرت الدراسات أنه يعزز النمو السليم للدماغ، ويحسن الذاكرة طويلة المدى.
6- اللحم والخضراوات.. مصدر للألياف الصحية
أضيفي الألياف النباتية والخضروات المغذية إلى نظام طفلك الغذائي بجانب اللحوم. يمكن البدء بقاعدة من الفاصوليا أو العدس أو لحم الديك الرومي المفروم، ثم إضافة السبانخ أو الكوسا المبشور. استخدمي بذور الكتان لزيادة محتوى أوميغا 3، وبدلاً من القلي، اختاري خبز المكونات للحصول على وجبة صحية متكاملة.
