تُعد القهوة من المشروبات الأكثر شعبية في العالم، وقد أظهرت الدراسات أن لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين الذاكرة والتركيز.
وفي دراسة جديدة، وجد باحثون يابانيون أن مادة موجودة في القهوة يمكن أن تساعد في تحسين الذاكرة مع تقدم العمر.
وأكدت الدراسة، التي نشرت في مجلة "Nature Metabolism"، أن المركب المعروف باسم حمض الكلوروجينيك، يمكن أن يساعد في حماية خلايا الدماغ من التلف، وتحسين التواصل بين خلايا الدماغ.
واعتمد الباحثون في دراستهم على مجموعة من الفئران التي تم إطعامها بنظام غذائي غني بحمض الكلوروجينيك. فأظهرت الفئران نتائج أفضل في اختبارات الذاكرة مقارنة بالفئران التي لم يتم إطعامها حمض الكلوروجينيك.
ويعتقد الباحثون أن حمض الكلوروجينيك قد يساعد على تحسين الذاكرة عن طريق تقليل الالتهاب في الدماغ وتعزيز إنتاج خلايا دماغ جديدة.
وفي دراسة أخرى يابانية بقيادة البروفيسور نوبورو مينامي، من قسم علم الأعصاب في جامعة تسوكوبا اليابانية. قام الباحثون بدراسة تأثير عنصر الترغونلين TG، وهو مركب موجود في القهوة أيضًا، على ذاكرة الفئران.
وبعد 12 أسبوعًا، وجد الباحثون أن الفئران التي تم إطعامها حمية غنية بالترغونلين TG كانت أفضل أداءً في هذه الاختبارات مقارنة بالفئران التي تم إطعامها حمية عادية.
وبناءً على هذه النتائج، يعتقد الباحثون أن الترغونلين TG يمكن أن يساعد بتحسين الذاكرة عن طريق تعزيز إنتاج خلايا دماغ جديدة.
وتشير هذه الدراسات إلى أن كلا المركبين الموجودين في القهوة "الترغونلين TG وحمض الكلوروجينيك" قد يكونا علاجين واعدين لتحسين الذاكرة لدى كبار السن. ومع ذلك، فإن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج في البشر.
فوائد القهوة
بالإضافة إلى فوائدها المحتملة لتحسين الذاكرة، فإن القهوة لها العديد من الفوائد الصحية الأخرى، بما في ذلك:
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الكبد والقولون.
- تحسين المزاج والأداء الإدراكي.
