يُعد العسل من أقدم الأغذية الطبيعية التي استخدمها الإنسان للعلاج وتحسين الصحة. ولكن مع تعدد أنواعه وفق مصادره المختلفة، في رفوف المتاجر والصيدليات، قد يكون من الصعب اختيار العسل الأفضل من بينها.
تختلف أنواع العسل في الفوائد الغذائية والعلاجية، بناءً على نوع الزهرة التي يُجمع منها النحل الرحيق والموقع الجغرافي الذي ينتج فيه.
لمساعدتك على التمييز بين أنواع العسل المختلفة، سنتعرف هنا على أشهرها، وكيفية الاختيار بينها بناءً على احتياجاتك الشخصية.
قبل أي شيء.. اعرفي مصدر العسل
أحد العوامل الأساسية التي يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار العسل هو مصدره. العسل الطبيعي الذي يأتي مباشرة من الخلايا دون معالجة أو تسخين يحتوي على جميع العناصر الغذائية المهمة، مثل: الفيتامينات، والمعادن، والإنزيمات.
عندما يتم تسخين العسل أو معالجته بشكل مفرط، يفقد العديد من هذه الفوائد. لذا تأكدي من شراء العسل الخام (Raw Honey)، وغير المعالج لتحقيق أقصى فائدة.
أنواع العسل واستخداماته الصحية
هناك أنواع مختلفة من العسل، وكل نوع يقدم فوائد فريدة:
- عسل المانوكا
عسل المانوكا يعد من أشهر أنواع العسل في العالم، ويأتي من نيوزيلندا وأستراليا. يُعرف بخصائصه القوية المضادة للبكتيريا، وذلك بفضل وجود مادة الـ"ميثيل غلايكسول" (MGO) التي تجعله خيارًا ممتازًا لعلاج الجراح والالتهابات الجلدية، كما يساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي والهضمي. إذا كنت تبحثين عن عسل يعزز المناعة أو يُستخدم كعلاج موضعي، فإن عسل المانوكا هو الخيار الأمثل.
- عسل السدر
يُعد عسل السدر من أجود أنواع العسل، ويُجمع من أشجار السدر في المناطق الجبلية. يتميز هذا النوع بقدرته العالية على تعزيز صحة الجهاز الهضمي والمساعدة في علاج تقرحات المعدة وتحسين الهضم. كما أنه يُعد مقويًا عامًا للجسم، ويُستخدم لتعزيز الطاقة والنشاط اليومي.
- عسل الزهور البرية
إذا كنت تبحثين عن عسل غني بالفيتامينات والمعادن، فإن عسل الزهور البرية هو خيار رائع. يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية التي تعزز مناعة الجسم وتحسن الصحة العامة. يُعد عسل الزهور البرية مثاليًا لأولئك الذين يبحثون عن دعم غذائي متكامل.
هل العسل العضوي أكثر فائدة؟
يعد العسل العضوي من الخيارات الصحية الممتازة، حيث يتم إنتاجه في بيئة خالية من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الصناعية. كما أن النحل الذي يُنتج العسل العضوي يتغذى بشكل طبيعي على الأزهار البرية، مما يزيد من جودة العسل وقيمته الغذائية. إذا كنت تهتمين بجودة الطعام الذي تتناولينه، فإن اختيار العسل العضوي يمكن أن يكون الخيار الأمثل لكِ.
قبل الشراء.. اختبري نقاوة العسل
يمكنك اختبار نقاوة العسل في المنزل من خلال بعض الاختبارات البسيطة. على سبيل المثال، ضعي قطرة من العسل على ورق شفاف، وإذا بقي العسل في مكانه ولم ينتشر، فهذا يدل على نقاوته. كما يمكنك اختبار العسل بوضعه في كوب ماء، إذا ذاب بسرعة، فقد يحتوي على إضافات صناعية.
قراءة الملصق الغذائي بعناية
عند شراء العسل، تأكدي من قراءة الملصق الغذائي بعناية. ابحثي عن العسل الذي يحمل علامة "خام" أو "غير مبستر"، وتجنبي الأنواع التي تحتوي على إضافات مثل السكر أو المواد الحافظة. يفضل أيضًا شراء العسل من مصادر موثوقة ومحلية لضمان الحصول على أفضل جودة.
