صارت منصة "تيك توك" وجهة لكل من يبحث عن الترندات والأفكار المستحدثة، ليس فقط في عالم الجمال والموضة، بل في عالم الأطعمة والحميات الغذائية أيضًا.
ومِن ضمن الترندات الرائجة الآن على المنصة التي تحظى بتفاعل واسع من قبل المستخدمين، وصفة جديدة تُعرف بـ"لبن قشرة الشوكولاته"، مع كثرة الحديث عنها وما إذا كانت مفيدة للصحة أم لا.
ولعل السبب الرئيس وراء رواج تلك الوصفة هو تلك القشرة التي سرعان ما تتجمد ما إن يتم سكبها على كوب اللبن، ولهذا يصفها البعض بأنها قشرة أو طبقة "سحرية"، وتتألف من شوكولاتة ذائبة وزيت عباد الشمس وزيت جوز الهند، وتتخذ أشكالًا أخرى من مكونات شبيهة.
ومع أن تلك التركيبة هي الكلاسيكية لتلك القشرة التي سبق أن قدمتها بعض الشركات الغذائية، لكن الجديد الآن هو قيام بعض مستخدمي تيك توك بتحديثها وتحويلها إلى وصفة صحية.
وأول شيء استحدثوه هو استبدالهم الآيس كريم الذي كانت توضع عليه تلك القشرة باللبن، وهو أساس الوصفة الرائجة في الوقت الحالي، إلى جانب شوكولاتة عادية وشوكولاتة داكنة (مذابة مع زيت جوز الهند) ومضافة إلى بعض المكونات الأخرى التي من ضمنها زبدة الفول السوداني أو اللوز، جنبًا إلى جنب مع ملح البحر وغيرها من الإضافات المغذية.
كوب الزبادي السحري الغني بالبروتينات
لا شك أن اللبن، لا سيما اليوناني أو الخالي من السكر، مفيد من الناحية الصحية. وبالإضافة لكونه مصدرًا رائعًا للبكتيريا النافعة (البروبيوتك) التي تدعم صحة الأمعاء، وكونه مصدرًا منخفض السعرات الحرارية (مقارنة بالآيس كريم مثلًا)، فهو أيضًا مصدر غني بالبروتين، إذ يحتوي عادة ثلاثة أرباع كوب اللبن اليوناني على نحو 16 إلى 17 غرامًا من البروتين.
ويحتوي هذا اللبن السحري الرائج الآن على مكونات إضافية، مثل: زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز، بما يعني أنها وصفة غنية بالبروتين قد تعود عليك بالنفع شريطة الاعتدال في تناولها.
وقال الباحثون إنه بخلاف قيمة تلك الوصفة لتوفير الشعور بالشبع فترة طويلة، فإن زبدة المكسرات الموجودة بها تعد مصدرًا رائعًا للدهون الأحادية غير المشبعة الصحية، فضلًا عن اشتمال الوصفة كذلك على نسب مرتفعة من الفيتامينات والمعادن، التي تعود على الجسم بالنفع.
تجربة زبدة اللوز في تلك الوصفة
نشرت خبيرة التغذية ومؤثرة تيك توك saltandsagenutrition عبر حسابها على المنصة مقطعًا مصورًا قالت فيه إنها ملت الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين التي اعتادت على تناولها فترات طويلة، وهو ما دفعها لتجربة ترند اللبن السحري الجديد.
وأوضحت أنها تفضل استخدام زبدة اللوز في تلك الوصفة، أو تلاشي تلك الخطوة في حال كان الفرد مصابًا بحساسية من المكسرات، وواصلت شرح طريقتها في إعداد الوصفة وطبقة القشرة العلوية لأفضل مذاق.
