منها الاستعجال بغسلها.. أخطاءٌ تقع بها ربّات البيوت عند تجهيز الخضراوت للطّهي!

تقع كثير من ربّات البيوت في بعض الأخطاء عند تجهيز وتحضير الخضروات لعملية الطّهي، وإليكِ سيدتي فيما يلي أبرز هذه الأخطاء التي يتعيّن عليكِ تلافيها لتجنّب هدر الخضروات وتعزيز نضرتها ونكهتها، ومن ثمّ ضمان تحسين تجربة الطّهي:

- الاستعجال في غسل الخضروات بمجرة العودة من السّوق أو السوبر ماركت، ورغم أنّ ذلك قد يبدو ثمّة شيء إيجابيّ للوهلة الأولى، لكنّه ليس كذلك في واقع الأمر، إذْ ثبت أنّ شطفها وتركها قد يخلق بيئة ملائمة للبكتيريا كي تنمو وتزدهر في الأخير. وينصح بدلاً من ذلك القيام بغسلها قبل الإقدام على تجهيزها للطّهي مباشرة.

- تقطيع الخضروات بشكل مبكّر للغاية، فرغم وجود أنواع يمكنكِ سيدتي تقطيعها قبل يوم أو يومين من طهيها، لكنّ هناك أنواعًا أخرى لا يجب تقطيعها إلا وقت الطّهي، وينصح بتجنّب التقطيع المسبق لكلّ من الباذنجان والطماطم على وجه الخصوص.