ربط باحثون في جامعة كامبريدج العلم بالطعام في أحدث دراسة لهم، حيث استخدموا قوة الذكاء الاصطناعي لتقييم ما يقارب 55 ألف منفذ بيع في المملكة المتحدة. وتمّ تصميم هذا النموذج لتحديد جودة الطعام ومدى صحته، وكانت النتائج مثيرة للاهتمام.
أخبار ذات صلة
وفي ظل هذا البحث، كشف الباحثون عن تفاوتات واضحة في الخيارات الغذائية الصحية بين المطاعم، المقاهي، ومنافذ الوجبات السريعة.
وما جعل الأمور أكثر إثارة هو الاكتشافات الجغرافية؛ إذ كشف التحليل عن أن السلطات المحلية ذات القوائم الغذائية الصحية غالبًا ما تكون في المناطق ذات الحالة الاقتصادية المستقرة، مثل: لندن وكنغستون وتشيلسي وويستمنستر.
بالمقابل، اتضح أن مناطق مثل: شمال شرق لينكولنشاير، ولوتون، وكينغستون أبون هال، تعاني من نقص في الخيارات الصحية للطعام.
وسلطت الدراسة الضوء على ما يُعرف بـ "العبء المزدوج" في الأحياء المحرومة، حيث تتراكم منافذ الطعام غير الصحي بنسبة أكبر؛ ما يُضعف الخيارات الغذائية المتاحة لسكان تلك المناطق، ويزيد من معدلات السمنة.
وتفتح هذه النتائج الباب لفهم أعمق لتأثيرات الظروف الاقتصادية على صحة الأفراد، وتسلط الضوء على ضرورة تحسين الوضع الغذائي في المجتمعات.
أخبار ذات صلة
