بين الموقد الكهربائي وموقد الغاز.. دليل شامل للاختيار

عند تجهيز المطبخ، يعد اختيار الموقد من القرارات المهمة التي تؤثر على تجربة الطهي اليومية.

الموقد الكهربائي وموقد الغاز هما الخياران الرئيسيان، ولكل منهما مزاياه وعيوبه التي تناسب احتياجات مختلفة.

إذا كنت تفكر في أيهما أفضل لمطبخك، دعنا نستعرض الفرق بين الموقد الكهربائي وموقد الغاز من حيث التصميم، الأداء، الأمان، والتكلفة.

الفروقات الأساسية بين موقد الغاز والموقد الكهربائي

إليك أهم الفروقات بين الموقد الكهربائي وموقد الغاز:

1. التصميم والتقنية المستخدمة

موقد الغاز: يعمل موقد الغاز باستخدام الوقود (غاز طبيعي أو غاز البروبان)، حيث يُشْعَل الغاز لتوليد اللهب. يوفر تصميمه شعلة مرئية يمكن التحكم في شدتها بسهولة. يتوفر بأشكال وأحجام متعددة تناسب مختلف المطابخ.

الموقد الكهربائي: يعتمد على الطاقة الكهربائية لتسخين سطح الطهي. يأتي بتصاميم حديثة مثل المواقد الزجاجية الملساء أو المواقد ذات العناصر المعدنية. بعض الأنواع المتقدمة تعتمد على تقنية الحث المغناطيسي، التي تسخن الأواني مباشرة دون تسخين السطح المحيط.

2. الأداء والكفاءة في الطهي

موقد الغاز: يوفر استجابة فورية عند ضبط الحرارة؛ ما يجعله مثاليًا للطهاة الذين يحتاجون إلى تحكم دقيق أثناء الطهي. يعمل بشكل جيد مع جميع أنواع الأواني، بما في ذلك تلك ذات القاعدة غير المستوية. ومع ذلك، يمكن أن تتسرب الحرارة إلى الهواء المحيط؛ ما يؤدي إلى فقدان بعض الكفاءة.

الموقد الكهربائي: يتميز بتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ على سطح الطهي، لكنه قد يكون بطيئًا في التسخين أو التبريد مقارنة بموقد الغاز. المواقد الحثية، على وجه الخصوص، توفر كفاءة عالية وسرعة تسخين مماثلة للغاز، لكنها تتطلب استخدام أوانٍ متوافقة.

3. الأمان

موقد الغاز: يمكن أن يشكل الغاز خطرًا في حالة التسرب، بالإضافة إلى اللهب المكشوف الذي يزيد احتمال حدوث الحروق أو الحرائق. ومع ذلك، فإن معظم المواقد الحديثة مزودة بأنظمة أمان لإيقاف تدفق الغاز عند انطفاء الشعلة.

الموقد الكهربائي: يعتبر أكثر أمانًا؛ لأنه لا يعتمد على اللهب أو الغاز. ومع ذلك، قد يحتفظ سطحه بالحرارة لفترة بعد إطفائه؛ ما يزيد من خطر الحروق. المواقد الحثية تقلل هذا الخطر؛ لأنها تسخن الأواني فقط وليس السطح.

4. التكلفة واستهلاك الطاقة

موقد الغاز: عادة ما يكون أقل تكلفة من حيث الشراء والاستخدام، خاصة في المناطق التي يتوفر فيها الغاز الطبيعي بأسعار منخفضة. ومع ذلك، قد تتطلب بعض الأنواع تركيب أنظمة تهوية خاصة.

الموقد الكهربائي: تتراوح تكلفته بين المتوسطة إلى المرتفعة حسب التقنية (تقليدي أو حدثي). يستهلك الكهرباء؛ ما قد يزيد فواتير الطاقة، خاصة إذا كان الاستخدام كثيفًا.

5. الصيانة والتنظيف

موقد الغاز: يتطلب تنظيفًا دوريًا لإزالة الدهون وبقايا الطعام التي قد تسقط على العيون. الأجزاء القابلة للفك مثل الشبكات والمقابض تسهل الصيانة.

الموقد الكهربائي: يتميز بسهولة التنظيف، خاصة المواقد الزجاجية الملساء التي يمكن مسحها بقطعة قماش. ومع ذلك، قد تتعرض الزجاجات للخدوش أو الكسر إذا لم يُتَعَامَل معها بحذر.

6. التوافر في حالات الطوارئ

موقد الغاز: يمكن استخدامه حتى في حالة انقطاع الكهرباء؛ ما يجعله خيارًا مثاليًا في المناطق التي تعاني من انقطاع متكرر للطاقة.

الموقد الكهربائي: يعتمد كليًا على توفر الكهرباء، وبالتالي يصبح غير قابل للاستخدام أثناء انقطاع التيار.

أي الموقد يناسبك؟

إذا كنت تبحث عن موقد سريع الاستجابة، منخفض التكلفة، ويعمل في جميع الظروف، فقد يكون موقد الغاز هو الخيار الأفضل.

أما إذا كنت تهتم بالأمان، وتبحث عن تصميم حديث وسهولة في التنظيف، فقد يناسبك الموقد الكهربائي، خاصة إذا اخترت النوع الحثي.
 
وكخلاصة، 
يختلف الموقد المثالي بناءً على احتياجاتك وتفضيلاتك الشخصية. قبل اتخاذ القرار، ضع في اعتبارك عوامل مثل ميزانيتك، طريقة الطهي المفضلة لديك، والمساحة المتوفرة في مطبخك. سواء اخترت الغاز أو الكهرباء، فإن الاستثمار في موقد عالي الجودة سيساهم في تحسين تجربة الطهي وجعلها أكثر متعة وكفاءة.