مؤكد أنك تعرفين عن خبز الموز، وربما جربتينه وانضممتِ الى نادي المعجبات به، لكن الجديد في هذا الطبق هو أن الملكة إليزابيث الثانية، ملكة بريطانيا، لشدة إعجابها به، فإنها تفضل إضافة الزبيب له.
وكشف "الشيف" المتخصص في موقع "جود اند ويل" أن هذا الطبق موجود طول الوقت في الثلاجة بقصر باكينجهام. وينقل عن الأميرة آن، أنها كلما زارت والدتها فجأة لشرب الشاي معها، فإنها تجد أن هذا الطبق هو المنقذ لمن يعمل على خدمة الملكة.
فوائد الزبيب
أما لماذا تفضل الملكة إليزابيث الثانية إضافة الزبيب لهذا الطبق، فلأنه مصدر جيد للألياف الغذائية ويحسّن مستويات الكوليسترول في الدم، ويدعم صحة القلب.
وحسب "مالينا مالكني" اختصاصية التغذية، فإن إضافة الزبيب تعني تناول ثلاثة جرامات من البروتين مع كل شريحة موز، هذا علاوة على الكثير من البولي فينول، الذي هو عبارة عن مغذيات دقيقة مليئة بمضادات الأكسدة، ولها القدرة على علاج مشاكل الهضم ومرض السكري وصعوبات إدارة الوزن وأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أن كل شريحة تحتوي على الكالسيوم لتعزيز صحة العظام.
مكونات خبز الموز وطريقة العمل
إن كنتِ تشوقتِ لتجربة هذا الطبق، اليكِ مكوناته وطريقة تحضيره:
- احضري كوبًا من الطحين وملعقة صغيرة من صودا الخبز، ونصف ملعقة ملح ونصف كوب زبدة، ونصف كوب سكر بني و2 بيضة و2 كوب موز مهروس مفرط النضج، والكمية التي ترغبين إضافتها من الزبيب.
- سخني الفرن مُسبقًا إلى درجة 350 وادهني صينية مقاس 12X22 سم، في وعاء كبير.
- امزجي الدقيق مع صودا الخبز والملح. وفي وعاء منفصل، اخفقي الزبدة مع السكر البني، ثم أضيفي البيض والموز المهروس والزبيب، حتى يمتزج جيدًا.
- اقلبي الخليط مع خليط الدقيق، ثم صبّي الجميع في الصينية. اخبزيه لمدة 60 إلى 65 دقيقة، ثم ضعي عود أسنان نظيف في وسط الرغيف، للتأكد من أنها نشفت من الداخل. اتركي الخليط ليبرد في الصينية ثم اقلبيه على سلك معدني.
- والآن قطعيه إلى شرائح وقدميه مع الشاي، لتعرفي لماذا تعتبر الملكة اليزابيث الثانية " خبز الموز بالزبيب" طبقها المفضّل مع الشاي.
