للأحماض الدهنية أنواع عديدة، فمنها المشبعة والأحادية الإشباع والمتعددة الإشباع، ولها فوائد عظيمة فهي مصدر للطاقة، حيث تضمن حصول الجسم على احتياجاته منها بين الوجبات وأثناء فترات الصيام. وهي بمثابة الوقود للعضلة القلبية.
كما تساعد الأحماض الدهنية على مكافحة البرد وعلى نقل الفيتامينات التي تذوب في الدهون، وتلعب دوراً رائداً في آليات انقباض الأوعية، وفي تجلّط الدم وتؤدّي إلى إنتاج جزيئات أخرى من النوع الهرموني، مثل الأستروجين والتيستوستيرون والبروجيسترون وDHEA والكورتيزول.
وبالإضافة إلى فوائدها العظيمة تلك، أكّد الأطباء والمختصون أن الأحماض الدهنية "أوميغا 3" تعتبر صديقة لشبكية العين، حيث أنها تساعدها على القيام بوظيفتها بشكل سليم.
موضحين أن الأحماض الدهنية DHA و EPA تحمي العين من الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالسن والمياه الزرقاء (الغلوكوما).
كما حذر الأطباء من أن الأشخاص الذين يتناولون هذه الأحماض بكمية قليلة، يميلون إلى الإصابة بجفاف العين.
ومن أهم المصادر الغذائية التي تؤمن الكمية الكافية الواجب تناولها من الأحماض الدهنية أوميغا 3، هي الأسماك الدهنية مثل السلمون والسلمون المرقط والتونة وفواكه البحر.
