باتت ألواح البروتين أو ما تعرف بـ (البروتين بار) من أبرز أنواع الوجبات السريعة التي توفر لنا كمية مناسبة من خلاصة البروتين على مدار اليوم، وبات يُعتَمَد عليها باعتبارها من الأدوات المساعدة في عالم اللياقة البدنية وعالم إنقاص الوزن.
وباتت تهتم كثير من المتاجر اليوم بعرض البروتين بار في أماكن مخصصة لها، وأحيانا تعرضها إلى جانب مكملات غذائية أو في قسم مخصص لنوعية الأغذية الصحية.
لكن في المقابل، هناك بعض المعلومات التي يجب معرفتها عن البروتين بار، لأنها قد تكون غائبة عن كثيرين، ونستعرض أبرز تلك المعلومات في النقاط الموجزة التالية:
الحميات الغنية بالبروتين قد لا تكون أفضل صديق لك
والفكرة التي يجب ان تعرفيها هنا هي أن الإفراط في تناول شيء جيد يأتي بنتائج عكسية. فمع أن البروتين مصدر جيد لكل شيء بدءا من الشعر وانتهاء بالعظم، لكن الإفراط منه ليس جيدا طوال الوقت، وقد ثبت أن كثرة تناول البروتين يضر بالكليتين.
البروتين قد يتسبب في زيادة الوزن
بينما يلجأ البضع إلى البروتين بار كوسيلة تساعدهم على إنقاص الوزن، حيث يستخدمونها كبديل عن الوجبات أو كوجبة صحية، لكن ما يجب معرفته هو أن البروتين بار ليست طعام دايت في حد ذاته، بل هي مخصصة لإمداد الناس بحاجتهم من الطاقة. لذا، إن كنت تداومين على تناول البروتين بار في العمل، المنزل أو أثناء مشاهدة التلفاز، فاعلمي أنك معرضة بسبب ذلك لخطر زيادة الوزن بدلا من فقدانه.
التسويق للبروتين بار مرتبط بالأساس بالصورة
تعتمد إعلانات البروتين بار غالبا على الصور التي تبرز عضلات البطن، العضلة ذات الرأسين والمصطافين على الشواطئ بملابس البحر. وتقصد الشركات المصنعة للبروتين البار من وراء ذلك أن تربط بين المنتج وبين القوة العضلية والجسمانية.
قراءة المطبوعات الدقيقة الموجودة على ملصقات البروتين بار
والمقصود بتلك المطبوعات الدقيقة هي "المكونات"، التي تُصَنَّع منها البروتين بار، حيث يجب قراءتها، خاصة وأن هناك مكونات كثيرة غير جيدة بالنسبة لك، من ضمنها الإضافات والمواد الحافظة، التي تضر أكثر مما تفيد، ولهذا يجب أن تعرفيها.
الألياف لا تُصَنَّع كلها بشكل متساو وبالتالي فهي ليست جيدة كلها
هناك أنواع من البروتين بار تستعين بنوعية خاصة من الألياف تعرف اختصارا بـ "IMO"، وهي مصنعة من نشا الأرز، وهي ليست أليافا غذائية في واقع الأمر، وإنما كربوهيدرات تبطئ عملية الهضم، وبالتالي تتسبب في رفع مستويات الأنسولين والسكر في الدم، على عكس ما يجب أن تفعله الألياف، وهو ما يجب أن تعرفيه.
البروتين بار قد تكون عبارة عن قنابل دهون مشبعة
فنظرا لاشتمال أغلب أنواع البروتين بار على دهون مشبعة، فهي تشكل خطرا داهما على صحة الإنسان، حيث تتسبب الدهون المشبعة في زيادة مستويات الكولسترول الضار بالجسم، مما يؤدي للإصابة بانسداد الشرايين ومشاكل القلب المختلفة.
الدهون المشبعة الموجودة في البروتين بار قد لا تكون بهذا القدر من الضرر
إذ إن هناك فريقا آخر يرى أنها تحفز الجسم لحرق الدهون من اجل الحصول على الطاقة بدلا من السكر، وأن كل ما يقال عن خطورة تلك الدهون على صحة القلب بحاجة لأن يعاد تقييمه من جديد وأن يعيد الباحثون فحصه لأنه أصبح كلاما طبيا قديما.
البروتين بار تحتوي على قدر كبير للغاية من الكربوهيدرات
تعتمد أنواع كثيرة من البروتين بار على السكريات المضافة من أجل تعزيز نكهتها ومذاقها، ولك أن تعلمي أن تلك السكريات المضافة هي الشكل الخاطئ من الكربوهيدرات، التي تعرف الكربوهيدرات المكررة، وتزال منها الفيتامينات والمعادن.
البروتين بار قد تستعين بالمحليات الصناعية بدلا من السكر
والمشكلة أن المحليات الصناعية تعرف أيضا بكونها محليات عالية الكثافة بسبب النكهة الحلوة المبالغ فيها التي يمكن لكمية صغيرة منها أن تمنحها لأي نوع من الطعام، وهو ما يتسبب مع التعود وكثرة الاستخدام إلى اشتهاء المزيد من الأطعمة السكرية.
البروتين بار تحتوي على معادن ثقيلة
ثبت وجود بعض المعادن الثقيلة بمستويات ضارة في بعض أنواع البروتين بار.
البروتين بار قد تكون أسوأ من بعض أنواع الأطعمة السريعة
ثبت أن هناك بروتين بار تحتوي على دهون مشبعة أكثر من التي يحتويها ساندويتش بيج ماك، وأنواع بروتين بار بها سكر أكثر من الموجود في 6 قطع بسكويت أوريو.
