تعتمدُ أجهزة الميكروويف على الموجات الكهرومغناطيسية لإحداث احتكاك بين جزيئات المياه وتحريكها بسرعة بغية توليد الحرارة في الأخير.
وأظهرت دراسة الطريقة التي يمكن أن تؤثر بها درجات حرارة الميكروويف المختلفة على خواص المياه، وتبيّن أن أجهزة الميكروويف يمكنها تسخين المياه والوصول بها لدرجة الغليان.
ويُقال إنّ الموجات الكهرومغناطيسية الموجودة في أجهزة المايكروويف تُسخّن جزيئات المياه في مناطق عشوائية، وهو ما يعني أنه إذا لم تُسَخَّن المياه فترة طويلة بما فيه الكفاية، فقد تظهر جيوب من المياه المغلية أسفل طبقة من المياه الباردة.
ولهذا من المهم تحريك المياه قبل استخدامها، ومن الضروري أيضًا الاستعانة بأكواب يمكن استخدامها بأمان مع أجهزة الميكروويف عند غلي الماء في الميكروويف.
هذا ولا يزال الجدل مُثارًا حول حقيقة التأثيرات التي تحظى بها أجهزة الميكروويف على صحة الإنسان، لكن لم يتم التوصل حتى الآن لأدلة قاطعة تؤكّد أن أجهزة الميكروويف تسبّب السرطان، بما يعني أنها تعتبر وسيلة آمنة فيما يتعلّق بتحضير الطعام.
ورغم سهولة غلي المياه في الميكروويف، لكن تبقى هناك بعض التحذيرات والاحتياطات التي يجب مراعاتها وأخذها بعين الاعتبار، منها ضرورة التأكد من استخدام ضمادات ساخنة عند إزالة المياه من الميكروويف وذلك لحماية الجلد من الحروق.
كما يُنصَح بغلي الماء في الميكروويف عبر أواني آمنة ومعترف بجودتها ومتانتها، والابتعاد عن خامتي البلاستيك والزجاج، إلا إذا كانت هناك أنواع آمنة الاستخدام مع الميكروويف، ومن الضروري كذلك تذكر عدم وضع أي معادن داخل الميكروويف.
ولك أن تعلمي سيدتي أيضًا أن البخار الذي ينتج عن تسخين المياه قد يتسبّب في الإصابة بحروق، ولهذا ينصح بحماية الجلد وعدم ملامسة المياه المغلية حتى تبرد قليلاً. ويرجى أيضًا قراءة تعليمات الأمان والسلامة المدونة على الميكروويف بكل عناية.
وهناك 6 خطوات بسيطة تتيح لكِ غلي الماء بأمان في الميكروويف، هي كما يلي :
1- اختيار وعاء يوضع به الماء ويكون آمن الاستخدام مع الميكروويف، وينصح بالأوعية المصنوعة من الزجاج والسيراميك لأنها أفضلهم.
2- سكب الماء في أوعية مفتوحة، ولا يجب تغطيتها أو غلقها.
3- وضع شيء غير معدني داخل الوعاء، وليكن عودًا أو عصا مصاصة، وذلك لمنع ارتفاع درجة حرارة المياه بشكل زائد.
4- تسخين الماء على فترات قصيرة، ويُنصح بتحريكها بعد كل فاصل مدته من دقيقة لدقيقتين إلى أن يغلي الماء.
5- لمس جانب الوعاء للتحقق من ارتفاع درجة الحرارة.
6- إزالة الوعاء من الميكروويف بكل عناية وحذر، ويمكن استخدام الضمادات الساخنة لتجنب الإصابة بحروق.
