هل تكرهين تناول اللحوم؟.. إليكِ البدائل للحصول على فيتامين B12!

ييحثُ الكثير من النباتيين عن بدائل للبروتين، حيث إن الحمية النباتية غير المتوازنة يمكن أن تسبب قصورًا في العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين B12، والذي يؤدي نقصه إلى الشعور بالتعب والغثيان وضعف العضلات والوخز في اليدين والقدمين، كما يتسبّب في النسيان والقلق.

ويساعد فيتامين B12 في الحفاظ على نظام المناعة قويًا، كما أنه يشارك أيضًا في عملية التمثيل الغذائي وإنتاج خلايا الدم الحمراء.

يوجد فيتامين B12 بشكل أساسي في اللحوم الحمراء والمنتجات الحيوانية الأخرى فإذا كنتِ نباتية أو لا تفضلين تناول اللحوم يقدم لكِ موقع "prevention" العديد من المصادر المتنوعة الغنية بفيتامين B12.

الحبوب

تناولي الجرانولا المحمصة والحبوب منخفضة السكر، حيث إنها غنية بفيتامين B12 فهي وجبة رائعة لتناولها كوجبة إفطار.

حليب البقر

يحتوي حليب البقر على البروتين والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، وعلى نسبة عالية من فيتامين B12، ويمكنك شرب كوبين من الحليب البقري للحصول على الاحتياج اليومي منه.

البيض

يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين بالإضافة إلى احتوائه على 6 ميكروجرامات من B12.

الزبادي

يحتوي الزبادي علي الكثير من البروتينات كما يحتوي على فيتامين B12، فكل كوب زبادي يحتوي على 1.3 ميكروجرام من فيتامين B12 ولكن احرصي على اختيار الزبادي البلدي لعدم احتوائه على المواد الحافظة.

الخميرة الغذائية

تعتبرُ الخميرة الغذائية عنصرًا سحريًا للنباتيين، حيث تحتوي على الحديد والبروتين، كما أنها غنية بفيتامين B12 حيث تحتوي الملعقة الواحدة على أكثر من 2.4 من فيتامين B12.

التمبيه

هو منتج مصنوع من فول الصويا يمنحك الكثير من الألياف دون الدهون المشبعة أو الكوليسترول كما أنه يحتوي على فيتامين B12.

حليب الصويا

يحتوي حليب الصويا على فيتامين B12 وعند شرائه تأكدي من خلوه من السكر.

المشروم

يحتوي المشروم على نسبة كبيرة من فيتامين B12 يمكن إضافته إلى السلطات والبيض وغيرهم.

النوري

إن أوراق النوري ذات اللون البنفسجي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين B12 وهي تدخل في صناعة السوشي.