وجدتْ دراسة كندية أن تناول الجبن واللحم بصورة يومية أمرٌ يساعد على الحدّ من خطر الوفاة بشكل مبكر بمقدار الربع، وأكّد الباحثون الذين أجروا تلك الدراسة أن نتائجها تتعارض مع "الفكر التقليدي" بشأن الحمية الصحية.
وأعلن الباحثون أنهم استعانوا في دراستهم بأكثر من 218 ألف شخص بعد سؤالهم عن أنماط الاستهلاك الغذائي في 52 دولةً حول العالم، وتبيّن أن هؤلاء الذين يتناولون أعلى مستويات من منتجات الألبان واللحم الأحمر تقل احتمالات وفاتهم بشكل مبكر بنسبة 25 % كما يقل خطر إصابتهم بنوبة قلبية بنسبة 22 %.
وعلَّق على ذلك سالم يوسف، الباحث الرئيسي بالدراسة من جامعة ماكماستر في كندا، بقوله "أظهرت نتائجنا أن منتجات الألبان واللحم تعود بالنفع على صحة القلب وطول العمر، وهي نتائج تتناقض مع ما يتم تقديمه الآن من نصائح غذائية للناس".
وأكّد خبراء كذلك أن لحوم الدجاج والديوك الرومي تحظى بنفس الفائدة، وأنها لا تختلف في شيء عن اللحم الأحمر، وأن النتائج أظهرت لهم أن من يتناولون 3 حصص من منتجات الألبان و120 جرامًا من اللحم الأحمر غير المعالج هم أكثر المستفيدين.
