إذا كنتِ نباتية، من السهل جداً الوقوع في فخ الصلصة والمعكرونة، وبمجرد حدوث ذلك، فإنّ أي هدف لتخفيف الوزن سيصعب بلوغه.
لذا، لكي تكوني نباتية بشكل صحّي، يجب أنْ تركزي على الأطعمة الكاملة، التي تحتوي على الكثير من الخضروات والبروتينات النباتية، والتي توفّر لكِ الغذاء والصحة من ناحية، وفقدان الوزن الزائد من ناحية أخرى.
من أبرز هذه الأطعمة الشوربة الصحّية المناسبة للمرأة النباتية، ومنها هاتان الوصفتان، اللتان تعملان على تخفيف الوزن بشكلٍ مُذهل.
شوربة الحمص النباتي
المكونات:
6 ملاعق طعام زيت زيتون.
8 فصوص من الثوم مقطّعة إلى شرائح.
ملعقة من أوراق الزعتر الطازجة.
نصف ملعقة صغيرة من أوراق الفلفل الأحمر.
3 علب حمص مسلوق.
4 أكواب من مرق الخضار.
الطريقة:
يُوضع الزعتر و3 ملاعق من زيت الزيتون والثوم والفلفل في مقلاة كبيرة، ويُترك المزيج على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، ثم يُضاف الحمص، ويُطهى لمدة دقيقتين، مع التقليب بين الحين والآخر، ثم إضافة المرق، وتركها لتغلي.
بعدها، اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، وأضيفي الـ 3 ملاعق المتبقية من زيت الزيتون، واخلطي المزيج حتى ينضج، ثم يضاف الملح والخل، وتزيينه برذاذ زيت الزيتون والقليل من رقائق الفلفل.
شوربة القرنبيط
المكونات:
3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
1 ونصف قرنبيط مفروم.
واحدة وربع ملفوف أخضر.
نصف كأس كراث مفروم.
2 ملعقة ثوم مفروم.
نصف كوب من الجزر الأبيض المفروم.
1 ونصف ملعقة شاي روزماري مفروم.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر.
2 كوب حليب جوز الهند.
2 ونصف كوب عصير كرفس.
ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا.
فلفل أسود طازج.
جوزة الطيب حسب الذوق.
الطريقة:
سخّني الزيت قليلاً في وعاء، ثم اقلي القرنبيط والكراث والجزر الأبيض والثوم وإكليل الجبل والزعتر، ثم يُضاف عصير الكرفس وحليب جوز الهند، ثم يُترك المزيج على نار خفيفة، لمدة 30 دقيقة تقريباً، ويُضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب، مع المزج حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط.
