لبيض السمك فوائد مهمة وضرورية لجسم الإنسان فهو يحافظ على صحة القلب والشرايين لاحتوائه على كمية عالية من البوتاسيوم الذي ينظم دقات القلب ويقلل نسبة الكولسترول في الجسم لاحتوائه على الأوميجا3 وهو عنصر مهم جدا لصحة القلب.
وقالت بيلار أنجولو، استشاري أمراض القلب والشرايين الإسبانية لـ"فوشيا"، إن بيض السمك يحفز الجسم على مقاومة علامات الشيخوخة ويحافظ على صحة العينين والعظام لاحتوائه على فيتامين A ومضادات الأكسدة ويحفز إفراز الإنزيمات التي تساعد الجسم على القيام بوظائفه الحيوية، لاحتوائه على كمية مهمة من البروتين والأحماض الأمينية، كما يعمل أيضا على توليد الطاقة لاحتوائه على العديد من الدهون الفسفورية كالليسيتين والكيافيلين والسفونغوزين، كما تعمل هذه الدهون أيضا على بناء الجهاز العصبي.
كما أن بيض السمك يعمل على ترطيب البشرة ويحفز على إنتاج الكولاجين، كذلك يحتوي على فيتامين B والماء اللذين يمنحان البشرة النضارة والإشراق.
ويحتوي أيضا على عنصر الزنك والفسفور، ما ينشط الذاكرة و يقوي الحيوانات المنوية عند الرجال.
ويحتوي أيضا على فيتامين D والكالسيوم، ما ينظم عمليات الأيض ويقوي العظام، ويعد مهما للمرأة الحامل؛ لأنه يغذي الجنين ويبني خلايا جسمه لاحتوائه على كمية عالية من فيتامين C .
