تعتبر فتة الحمص، من أشهى الأطباق الرمضانية وأكثرها طلبا، ومن هنا يقدم لنا الشيف محمد من مطعم كمون في فندق خالدية بالاس في أبوظبي، هذه الوصفة المميّزة والسهلة.
مكونات الفتة بزيت
حمص مسلوق 200 غ
لبن 100 غ
طحينة 50 غ
حب رمان 25ع
صنوبر 10 غ
ملح 10
كمون5غ
ثوم 2غ
ليمون حامض 5 غ
زيت زتون 20 غ
رغيف خبز محمص
طريقة التحضير
نخلط اللبن مع الطحينة واليمون والملح والثوم والكمون.
نأخذ من ماء سلق الحمص ونضيففه على الخلطة.
ثم نضع الخبز المحمص في صحن فوقه الحمص المسلوق ونسكب خليط الطحينة واللين فوقهم.
لاحقا نحمي الزيت جيدا، ونقلي فيه الصنوبر، ونسكبه فوق الفتة ونزين الطبق بالصنوبر وحب الرمان.
