تعتبر الكفتة من الأكلات المحببة في وجبات الغذاء بالنسبة للأم لسهولة تحضيرها، وبالنسبة للعائلة بسبب طعمها المتميز والمختلف على حسب الوصفة.
ومن الضروري تناول اللحوم للحصول على البروتين الذي يحتاجه الجسم، لكن بتوازن معين، فتناول الكثير منه يسبب الأمراض، لذا يمكنك التحايل عليها وتناولها ككفتة لتقليل نسبة الدسامة فيها.
وتختلف طريقة إعداد الكفتة من بلد لآخر، لذلك نقدم لكِ اليوم وصفة جديدة لإعداد الكفتة من خلال كرات محشية بالخضراوات.
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة متوسطة مفرومة
- 2 شريحة خبز توست من غير حواف مفروم ومنقوع في قليل من الماء ومصفى جيدا
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- بيضة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ورشة بهارات.
الحشو:
- 3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة
- كوب حليب دافئ
- ملعقة صغيرة زبدة
- ملح وفلقل
- 2 حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
- كوب بازلاء مسلوقة
- حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة مسلوقة.
للوجه:
2 كوب جبن شيدر مبشورأو صوص بشاميل.
طريقة التحضير:
- في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع البصلة المفرومة، والخبز والبقدونس والبيضة والملح والفلفل ورشة البهارات، واخلطيهم جميعا بالمكونات، ثم تغلف وتوضع فى الثلاجة 30 دقيقة.
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
- ادهني صينية فرن بالزيت أو السمن.
- شكلي خليط الكفتة مثل الكب ثم ندخل قوالب الكفتة الفرن الساخن 10 دقائق فقط.
- في الحشو، 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة وتقلى في الزيت، ثم تشوح مع مكعبات فلفل أخضر رومي أو ألوان ومكعبات طماطم دقيقة على نار متوسطة مع ملعقة زيت زيتون ثم توضع داخل كرات الكفتة.
- ضعي على الوجه جبن الشيدر المبشور، ثم ندخل الصينة الفرن الساخن على 200 درجة مئوية، وتترك حتى يصبح الوجه ذهبي اللون حوالي 20 دقيقة، وتقدم مع السلطة أو أرز أو مكرونة.
