البعض يعتبر أن تناول فنجان القهوة أو أي من مشتقاتها صباح كل يوم يمنحهم السعادة وصفاء الذهن، ولم نهتم بسر تلك السعادة، لكن جامعة سيول الكورية قامت بالبحث عن «السر» نيابة عنا جميعًا، وتوصلت إلى أن استنشاق رائحة فنجان من القهوة الساخنة في الصباح يساعد على تخفيف الشعور بالإجهاد، وينشط الذهن ويمنحنا شعورًا بالنشاط والطاقة.
فوجود مادة الكافيين، التي تنشط الجهاز العصبي وتساعد على مقاومة النعاس وتحدّ من الشهية المفرطة، لذلك فهي تفيد في خسارة الوزن، كما أن الكافيين يقلل من ألم العضلات، أثناء ممارسة التمارين الرياضية، لأنه يقوي من انقباضها ويحفز عملية توفير الطاقة لها، كذلك تساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطان لاحتوائه على كمية لا بأس بها من مضادات الأكسدة.
والكثير منا يعشق دائمًا نكهة القهوة والشوكولاتة، حيث أنها دائمًا ما يعطي أي مشروب أو طعام مذاقًا مميزًا وجميلًا يحبه الكبار والصغار، ومع تعدد واختلاف طرق إعداد البراونيز، نقدم لكِ وصفة مختلفة لعمل البراونيز يناسب المناسبات والعزومات فتعلموا طريقة إعداده معنا بالمكونات والخطوات المصورة.
- مكونات البراونيز:
- نصف كوب زبدة مملحة.
- كوب سكر.
- قطعتين من الشوكولاتة غير المحلى.
- ملعقة ونصف من القهوة الفورية.
- ملعقة فانيليا.
- نصف كوب دقيق.
- قليل من الملح.
- مكونات الصوص:
- ملعقة كبيرة من الزبدة المملحة
- نصف كوب سكر
- نصف ملعقة قهوة فورية
- ملعقة كبيرة من الماء الساخن
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الغير محلى
طريقة عمل البراونيز:
- قومي بإحماء الفرن عند 160 درجة سليزيوس.
- ضعي وعاء على نار هادئة، وضعي فوقه إناء زجاجي أو معدني، وضعي في هذا الإناء نصف كوب من الزبدة والسكر والشوكولاتة وقلبي واستمري في التقليب، حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة تمامًا.
- قومي بإذابة ملعقة ونصف من القهوة الفورية في ملعقتين كبار من الماء الساخن.
- اضيفي القهوة إلى خليط الشوكولاتة والزبدة واخلطيها معًا جيدًا.
- ارفعي الوعاء من على النار، واتركي الخليط حتى يصبح دافئًا بعض الشيء.
- ثم قومي بخفق بيضتين في الخليط، واضيفي أيضًا ملعقة الفانيليا إليه وقلبي جيدًا.
- اخلطي الدقيق والملح في وعاء منفصل، ثم قومي بمزج هذا الخليط مع خليط الشوكولاتة واخلطيها معاً جيدًا حتى يصبح القوام متسقًا.
- افردي خليط الشوكولاتة في صينية مدهونة مسبقًا بمادة دهنية لعدم الالتصاق.
- ادخلي الصينية إلى الفرن في المنتصف، واتركيها لمدة 25 – 35 دقيقة.
طريقة عمل الصوص:
- قومي بخلط ملعقة كبيرة من الزبدة مع نصف كوب من مسحوق السكر واضيفي إليهما ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو واخلطها معًا جيدًا.
- اخلطي نصف ملعقة من القهوة الفورية ونصف ملعقة من الفانيليا مع ملعقة كبيرة من الماء الساخن وقلبيها معًا جيدًا، وقومي بإضافتها إلى الخليط السابق واخلطيها معًا جيدًا.
- وبينما ما زال البراونيز ساخنًا بعد إخراجه من الفرن، قومي بفرد الصوص فوقه.
- اتركي البراونيز حتى يبرد ثم قطعيه إلى مربعات.
