تتجنّب كثيرات من السيدات طهو الخرشوف، رغم علمهن بفوائده الصحية والغذائية، وذلك لأنهن يعتقدن أن طهوه أمرٌ مرهق وصعب، لذا يرحن أنفسهن، ويمتنعن عن تقديم هذه الوجبة الصحيّة على السفرة الرمضانية.

هنا نقدّم لك طرقًا سهلةً وبسيطةً يمكنكِ اعتمادها في الشهر الفضيل لوجبة صحية ولذيذة من الخرشوف.

البخار

عليكِ أولاً إزالة الأوراق الخارجية القاسية من الخرشوف، ثم قطع ثلث الخضروات باستخدام سكين مسنّن، وبعدها اجلبي وعاءً من الماء المغلي، وضعي الخرشوف في سلّة داخل الوعاء، ثم غطيه واخفضي الحرارة حتى تمام النضج، واتركي الخرشوف على البخار لمدة من 25 – 30 دقيقة حتى تتأكدي من نضجه تمامًا، وبعدها يمكن وضع رذاذ من زيت الزيتون الصحي، والقليل من ملح البحر الخشن حسب الرغبة.

الشيّ والتحميص

من المعروف أن التحميص يُبرز النكهات الطبيعية، ويضيف لمسةً من الكاراميل، لذا يمكنكِ تسخين الخرشوف في الفرن، مع وضع الثوم المضاد للالتهاب وزيت الزيتون والملح وعصير الليمون الحامض، كما يمكن وضع سمك السلمون المقدّد على الجانب القاسي من الخرشوف.